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Bringen Sie sich mit unserem Blog auf den aktuellen Stand. Hier informiert die Hafen-Mühlen-Werke GmbH über aktuelle Themen aus dem Lebensmittelbereich.

Neu bei uns: Natürliche Aromen & mehr… 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Neu bei uns: Natürliche Aromen & mehr…

In der Tat konnten wir über eine ausgezeichnete Kooperation mit einem langjährigen Partner unser Produktportfolio sinnvoll erweitern und dieses zum Vorteil unserer Kunden, wie Sie es auch bei uns kennen. Die Erklärung ist recht einfach: Gehen Sie als kleinerer oder mittelständischer Interessent einmal mit einem „überschaubaren Aromen-Anliegen“ (= Auftragsvolumen) zu einem der großen Flavoristen der Branche. Das Ergebnis könnte aus Kundensicht eher ernüchternd ausfallen…

Bei uns sollte das allerdings etwas anders sein, denn bei uns wird jede Kundenanfrage gleich behandelt. Es spielt dabei also keine Rolle, ob Sie einen Jahresbedarf von 25 kg oder ein Vielfaches davon haben.

Ermöglicht wird dieses durch den Zugriff auf einige Tausend Standard-Aromen, größtenteils auf natürlicher Basis, die stets frisch und damit auftragsbezogen für unsere Abnehmer hergestellt werden. Eine lückenlose Dokumentierung aller Zutaten und Prozesse, die branchenüblichen Anforderungen hinsichtlich Deklaration sowie wie die gezielte Rohstoffauswahl hinsichtlich kosher- und halalzertifizierter Komponenten finden hierbei selbstverständlich Berücksichtigung.

Fassen wir einmal zusammen: Wir können Ihnen eine große Auswahl an Aromen und natürlichen Aromen aus einem breiten Standard-Sortiment bieten, welche für unsere Kunden stets frisch produziert werden. Dieses zu einem ausgesprochen günstigen Preis und dabei unter Einhaltung aller einschlägigen Rechtsvorschriften und Anforderungen, die heutzutage in der Lebensmittelindustrie aktuell sind.

Hier eine kleine Auswahl aus unserem Standard-Sortiment:

  • Acerola
  • Adstringens
  • Ahornsirup
  • Amaretto
  • American Cheesecake
  • Ananas
  • Anis
  • Apfel
  • Apfel, Typ Mostapfel
  • Apfel-Strudel
  • Apfel-Zimt
  • Aprikose
  • Backpflaume
  • Banane
  • Basilikum
  • Baumkuchen
  • Berberitze
  • Bergamotte, Typ Earl Grey
  • Birne
  • Biskuit
  • Bittermandel
  • Bitterorange-Kräuter
  • Blutorange
  • Boysenbeer
  • Branntwein
  • Bratapfel
  • Brioche
  • Brombeer
  • Butter
  • Butter-Karamell
  • Butterkeks
  • Calamansi
  • Calvados
  • Cappuccino
  • Cardamom
  • Cassis
  • Chipsgewürze, diverse
  • Clementine
  • Cola
  • Cola-Orange
  • Cookie
  • Coriander
  • Cranberry-Menthol
  • Cream Soda
  • Cupuacu
  • Dattel
  • Drachenfrucht
  • Durian
  • Eierlikör
  • Eisbonbon
  • Ei-Vanille
  • Erdbeer
  • Erdbeer, Typ Walderdbeer
  • Erdbeer-Joghurt
  • Erdnuss
  • Eukalyptus
  • Euka-Menthol
  • Exotic
  • Exotische Früchte
  • Feige
  • Fenchel
  • Frischkäse
  • Gebrannter Zucker
  • Getreide
  • Gin
  • Ginseng
  • Granatapfel
  • Grapefruit
  • Grenadine
  • Guanabana
  • Guarana
  • Guave
  • GurkeHaferflocken
  • Hagebutte
  • Haselnuss
  • Heidelbeer
  • Himbeer
  • Himbeer-Joghurt
  • Holunderbeere
  • Holunderblüten
  • Honig
  • Huhn
  • Ingwer
  • Irish Cream
  • Jasmin
  • Joghurt
  • Johannisbeere, rot
  • Johannisbeere, schwarz
  • Johannisbeer-Joghurt
  • Kaffee
  • Kakao
  • Kaktusfeige
  • Kapern
  • Karamell
  • Karotte
  • Käse, Typ Butterkäse
  • Käse, Typ Cheddar
  • Käse, Typ Emmentaler
  • Käse, Typ Gouda
  • Käse, Typ Parmesan
  • Käsekuchen
  • Kastanie
  • Keks / Cookie
  • Kirsche
  • Kiwi
  • Klaker
  • Kokos
  • Kokos-Pandan
  • Knoblauch
  • Kombucha
  • Kondensmilch
  • Krauseminze
  • Kräuter
  • Kräuter, mediterran
  • Kräuter-Menthol
  • Kumquat
  • Kvas
  • Lakritz
  • Lebkuchen
  • Lime Pie
  • Limette
  • Lindenblüten
  • Loganbeere
  • Lulo
  • Lychee
  • Macadamianuss
  • Mais
  • Malibu
  • Mandarine
  • Mandel, gebrannt/kandiert
  • Mandel-Zimt
  • Mango
  • Mangosteen
  • Maracuja
  • Marie
  • Marulafrucht
  • Marzipan
  • Mascarpone
  • Melisse
  • Melone
  • Menthol-Eukalyptus
  • Milch, Frischmilch
  • Milch, Kondensmilch
  • Milchbrötchen
  • Milch-Karamell
  • Mirabelle
  • Mohn
  • Mojito
  • Multifrucht
  • Müsli
  • Nougat
  • Nougat, weiß
  • Oliven, schwarz
  • Olivenöl
  • Orange
  • Orangenblüten
  • Orangensaft
  • Orange-Grapefruit
  • Orange-Pfirsich
  • Orange-Zimt
  • Oregano
  • Panettone
  • Papaya
  • Paprika
  • Passionsfrucht
  • Pecannuss
  • Petersilie
  • Petit Beurre
  • Pfeffer
  • Pfefferminz
  • Pfirsich
  • Pfirsich, weiß
  • Pfirsich-Joghurt
  • Pfirsich-Maracuja
  • Pflaume
  • Physalis
  • Pilz
  • Pina Colada
  • Pink Grapefruit
  • Pistazie
  • Popcorn
  • Pralinen
  • Preiselbeer
  • Punsch
  • Quark / Frischkäse
  • Quitte
  • Rauch
  • Rauchschinken
  • Reis, Typ Basmati
  • Reneklode
  • Rhabarber
  • Rhabarber-Vanille
  • Ricotta
  • Rindfleisch, gebraten
  • Rindfleisch, Rindermark
  • Rosine
  • Rosmarin
  • Rote Grütze
  • Rote Johannisbeere
  • Rum
  • Sahne
  • Sahnefett
  • Sahne-Karamell
  • Sahne-Vanille
  • Salbei
  • Sangria
  • Sauerrahm
  • Schärfe
  • Schlehdorn
  • Schokolade
  • Schokoladen-Abrundung
  • Schoko-Minz
  • Schoko-Trüffel
  • Sesam, geröstet
  • Sonnenblumenkern-Halva
  • Snakefruit
  • Spearmint
  • Speck
  • Spekulatius
  • Stachelbeer
  • Stollen
  • Suppengrün
  • Tamarinde
  • Taro
  • Tee
  • Tequila
  • Thymian
  • Tiramisu
  • Toffee
  • Tomate
  • Traube
  • Tropic
  • Tutti Frutti
  • Tzatziki
  • Vanilla-Cola
  • Vanille
  • Veilchenblätter
  • Veilchenblüte
  • Vogelbeer
  • Waffel
  • Waldbeer / Waldfrucht
  • Waldmeister
  • Walnuss
  • Weißwein
  • Wildkirsch-Menthol
  • Winterzauber
  • Yams
  • Zabaglione
  • Zimt
  • Zitrone
  • Zitronengras

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Sprechen Sie uns einfach an oder kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular.

Die Vielfalt unserer Reismehle – Seit vielen Jahren Standard-Sortiment 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Die Vielfalt unserer Reismehle – Seit vielen Jahren Standard-Sortiment

Seit vielen Jahren setzen unsere Kunden auf die Vielfalt unserer Reisprodukte, wie zum Beispiel natives Reismehl, vorgekochte Qualitäten mit besten Binde- und Verkleisterungseigenschaften oder neuerdings auch hydrolisierte Varianten ohne Auswirkungen auf die Viskose innerhalb einer Rezeptur. Reiserzeugnisse haben den großen Vorteil, dass sie kein Gluten enthalten und somit auch kein allergenes Potential aufweisen.

Die Einsatzmöglichkeiten sind dabei recht vielseitig, können durch spezielle Vorverarbeitungstufen aber gewisse Eigenschaften erlangen, die dann speziellen Einsatzzwecken dienen.

Gehen wir unsere wichtigsten Reis-Erzeugnisse aber einmal der Reihe nach einmal durch:

  1. Reismehl HMW glutenfrei ist ein natives, weißes Mehl, von arttypisch neutralem Geschmack und Geruch, welches aus dem sorgfältig aspirierten und polierten Korn fein vermahlen wird. Garantiert frei von Gluten und damit ohne Allergene.
  2. Reisgrieß HMW sind weiße, grießartige Reisflocken, die aus dem sorgfältig aspirierten und polierten Reiskorn hergestellt werden; dabei wird die darin enthaltene Stärke partiell thermisch aufgeschlossen, so dass Reisgrieß HMW sehr schnell aufgekocht werden kann. Stichwort: Instant-Milchreis.
  3. Reiskleie HMW stabilisiert sind bräunliche Partikel der Reiskornschalen, die durch eine thermische Stabilisierung die volle Lebensmittelqualität erhalten.
  4. HALOFARIN Reis ist unsere preisliche Einstiegsvariante, die aus 50 % Reismehl und 50 % Weizenmehl Type 550 besteht; HALOFARIN Reis ist ein freifließendes, weißes, thermisch voll aufgeschlossenes Quellmehl und verfügt damit über eine hochgradige Stärkeverkleisterung sowie ein ausgeprägtes Wasser- und Fettbindevermögen und ist dabei von weitgehend neutralem Geschmack und Geruch; HALOFARIN Reis hat ein niedriges Schüttgewicht bei großer Oberfläche.
  5. HALOFARIN Reis fein pur ist ein 100 % reines, weißes, mittels Extruder hydrothermisch voll aufgeschlossenes feines Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur fein ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem niedrigen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche.
  6. HALOFARIN Reis pur Walze ist ein 100 % reines, weißes, mittels Walzentrocknung hydrothermisch voll aufgeschlossenes feines Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur Walze ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem recht geringen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche.
  7. HALOFARIN Reis pur Walze glutenfrei ist ein 100 % reines, weißes, mittels Walzentrocknung hydrothermisch voll aufgeschlossenes feines Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur Walze ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem niedrigen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche; HALOFARIN Reis pur Walze ist garantiert frei von Gluten. Dies wird durch entsprechende Analysenzertifikate belegt
  8. HALOFARIN Reis pur Walze grob glutenfrei ist ein 100 % reines, weißes, mittels Walzentrocknung hydrothermisch voll aufgeschlossenes gröberes Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur Walze ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem niedrigen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche; HALOFARIN Reis pur Walze grob glutenfrei ist garantiert frei von Gluten.
  9. HALOFARIN Reis hydrolisiert ist ein 100 % reines, weißes, feines Mehl welches durch enzymatische Stärkehydrolyse mit alpha-Amylase und anschließender Walzentrocknung derart aufgeschlossen wird, dass es keinerlei Einfluss mehr auf die Viskosität der Endprodukte ausübt; HALOFARIN Reis hydrolisiert ist dabei leicht verdaulich, gut bekömmlich, verfügt über einen verbesserten Geschmack sowie eine ausgezeichnete Löslichkeit in kalten und warmen Flüssigkeiten (Stichwort: Reismilch); aufgrund der nicht vorhandenen Viskoseeigenschaften bietet es sich daher bestens für Getränke, Milchprodukte und alles andere an, was im Endprodukt flüssig bleiben soll.

Diese Auswahl unserer Reiserzeugnisse erhebt dabei keinen Anspruch auf Vollständigkeit, denn auf speziellen Kundenwunsch können weitere Qualitäten zusammen entwickelt werden.

Viele unserer Standard-Qualitäten davon sind auch in Bio-Qualität verfügbar bzw. können bei entsprechender Menge verfügbar gemacht werden.

Bitte sprechen Sie uns bei Bedarf gerne an, wir freuen uns auf Ihre Anfragen. Nutzen Sie hierzu gern unser Kontaktformular.

Kokosnussmilchpulver – bei uns in diversen Qualitäten 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Kokosnussmilchpulver – bei uns in diversen Qualitäten

Mit Einführung von Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN Anfang 2017 hatten wir seinerzeit 5 unterschiedliche Kokosnussmilchpulver-Varianten im Sortiment, heute sind es schon 7 (Stand November 2020), die wir jeweils zur prompten Auslieferung für unsere Kunden bereit halten. Diese Auswahl an verschiedenen Qualitäten dürfte damit in Deutschland und Europa einmalig sein.

Jedes Kokosnussmilchpulver wird dabei aus der reinen Kokosmilch hergestellt, die wiederum aus der reifen Kokosnuss frisch gewonnen wird. Dabei entstehen hocharomatische, homogene, zumeist frei fließende Pulver von weißer Farbe, die eindrucksvoll den charakteristischen Geschmack der reifen, hocharomatischen Kokosnuss vermitteln.

Durch die Zugabe unterschiedlicher Anteile an Kokosmilch und die Verwendung von verschiedenen Trägerstoffen (Glukosesirup auf Basis Tapiokastärke oder Maltodextrin) entstehen dann unterschiedliche Qualitäten für die unterschiedlichsten Anwendungszwecke, die jedoch sämtlich über ausgezeichnete Instanteigenschaften verfügen und frei von künstlichen Aromen oder Farbstoffen sind.

Durch das hochmoderne, geschlossene Produktionsverfahren ergeben sich sehr geringe Keimgehalte, die sich folgerichtig mit einer sehr hohen Mindesthaltbarkeit von bis zu 24 Monaten auszahlen. Aufgrund der ausgezeichneten Löslichkeit können unsere Kokosnussmilchpulver problemlos wieder zu Kokosmilch rekonstituiert werden. Darüber hinaus sind sie gefrier- und taustabil, einfach und problemlos mit anderen trockenen Substanzen zu mischen, wodurch sich universelle Anwendungsoptionen ergeben. Damit bieten sich vielfältige Einsatzmöglichkeiten in nahezu der gesamten Lebensmittelindustrie an, wie beispielsweise Convenience, Tiefkühlkost oder Menüherstellung, in Süßwaren, der Milch– und Eisindustrie, in Nahrungsergänzungsmitteln oder auch als Compound.

Unsere persönlichen Deklarationsempfehlungen lauten auf Kokosnussmilchpulver, Kokosmilchpulver, Kokosnusspulver, Kokoscremepulver oder auch getrockneter Kokosextrakt, wobei diese Auflistung keinen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt.

Folgende Qualitäten können Sie bei uns erhalten:

  • Kokosnussmilchpulver HMW 50 mit ca. 50 % Fett und Trägerstoff Glukosesirup
  • Kokosnussmilchpulver HMW 70 M mit knapp 70 % Fett und Trägerstoff Maltodexrin
  • Kokosnussmilchpulver HMW 20 VEGAN mit knapp 20 % Fett und einem Trägerstoff-Gemisch aus Maltodextrin und Glukosesirup
  • Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN mit knapp 40 % Fett, Trägerstoff Glukosesirup und veganem Status
  • Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN M mit knapp 40 % Fett, Trägerstoff Maltodextrin für geringere Süße
  • Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN mit knapp 40 % Fett und veganem sowie kbA Status
  • Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN 100 besteht zu 100 % aus Kokosnuss-Rohstoffen

Sprechen Sie uns gerne an, wir beraten Sie gerne. Darüber hinaus stehen Ihnen jederzeit kostenlose Muster und weitergehende Information gerne zur Verfügung. Sprechen Sie uns gerne an!

Ahornsirup – bei uns in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Ahornsirup – bei uns in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich

Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel, welches in Nordamerika vorwiegend aus dem Zucker-Ahorn (Acer saccharum) gewonnen wird.

Bereits die Ureinwohner Nordost-Amerikas wussten dieses süße und aufgrund seines hohen Vitamin- und Mineralgehalts durchaus gesunde Süßungsmittel zu schätzen. Heutzutage wird Ahornsirup in den USA und Kanada typischerweise zu Süßspeisen, Waffeln, Pfannkuchen, Eis und Desserts gereicht, findet aber auch in Europa und Deutschland immer breitere Verwendung.

Bitte sprechen Sie uns an, neben biologischer und konventioneller Ware erhalten Sie bei uns auch die einschlägigen Qualitätsgrade A, B, C und D sowohl in der typischen Ahornsirup-Flasche als auch im einschlägigen Industriegebinde.

Nutzen Sie unser Kontaktformular für weitere informationen.

BIO Agavendicksaft bzw. BIO Agavensirup 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

BIO Agavendicksaft bzw. BIO Agavensirup

BIO Agavendicksaft bzw. BIO Agavensirup ist eine sinnvolle Abrundung unseres Sortiments im Bereich alternativer und gesunder Süßungsmittel.

Der aus verschiedenen Agavensorten in Mexiko hergestellte Rohstoff besteht aus Glucose, im Wesentlichen aber aus Fructose (ca. 80 %) und verfügt damit über einen sehr niedrigen glykämischen Index.

Agavendicksaft wird häufig als Ersatz für Zucker verwendet, wobei er insbesondere von Veganern auch häufig im Austausch von Honig konsumiert wird. Er ist dabei etwas süßer als das Bienenerzeugnis.

Agavensirup ist schnell löslich und kann in verschieden Farbstufen und damit unterschiedlich intensivem Geschmack geliefert werden. Die sehr helle Farbvariante ist dabei weitgehend süßlich-neutral, die bernsteinfarbenen Qualitäten verfügen schon über eine mittelstarke Karamellnote, hingegen die dunklen Sorten bereits über einen sehr intensiven Karamellgeschmack verfügen.

Bei uns können Sie die gesamte Range erhalten, sprechen Sie uns gerne auf weitergehende Informationen und Typenmuster an und nutzen Sie hierzu gern unser Kontaktformular.

BIO Kokosblütenzucker: Viel gesünder als normaler Haushaltszucker – und auch deshalb voll im Trend! 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

BIO Kokosblütenzucker: Viel gesünder als normaler Haushaltszucker – und auch deshalb voll im Trend!

Wenn in den letzten Jahren ein für europäische Verhältnisse neuartiger Zucker für Furore gesorgt hat, dann ist es wohl Palm- oder Kokosblütenzucker, der bei uns als BIO Kokosblütenzucker HMW lagermäßig geführt und damit prompt lieferbar ist. Der besonders niedrige glykämische Index ist Kennern ohnehin bereits bestens bekannt, aber darüber hinaus bietet dieser Rohstoff noch viel mehr Vorteile.

Haben Sie schon einmal eine Essig- oder Balsamico-Vinegrette mit BIO Kokosblütenzucker und der damit verbundenen feinen Karamell-Note abgeschmeckt? Wenn nein, dann sollten Sie dieses unbedingt nachholen. Wenn ja, dann wissen Sie, warum Sie es immer wieder tun werden. Dazu ein wichtiger Hinweis an dieser Stelle: Nahezu sämtliche unserer Rohstoffe können Endverbraucher auch in den kostengünstigen 1 kg Packungen beziehen. Sprechen Sie uns bitte an, wir zeigen Ihnen die Quelle.

BIO Kokosblütenzucker HMW mit seinem aromatisch, karamellig süßen Geschmack verfeinert natürlich nicht nur Salatdressings, er lässt sich sehr vielfältig zum Austausch von Haushaltszucker verwenden. Damit gewinnt auch seine Bedeutung im Bereich der Lebensmittelindustrie, insbesondere aber auch in der Verwendung in innovativen, gesunden Nahrungsergänzungsmitteln.

Bei Interesse sprechen Sie uns gerne an, weitergehende Informationen, kostenlose Muster und prompt zur Auslieferung stehende Ware stehen Ihnen jederzeit zu Verfügung.

Gleiches gilt auch für unser weiteres Kokos-Sortiment, welches in dieser Breite und Verfügbarkeit sicherlich nicht alltäglich ist.

Sechs verschiedene, nahezu sämtliche Einsatzzwecke abdeckende Kokosnussmilchpulver-Qualitäten:

  • Kokosnussmilchpulver HMW 50
  • Kokosnussmilchpulver HMW 60
  • Kokosnussmilchpulver HMW 70 M
  • Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN
  • Kokosnussmilchpulver HMW 45 VEGAN M
  • Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN

Oder für Anwendungen, die keine Pulver erfordern und bei denen 100 % Kokosnuss erwünscht ist:

  • Kokoscreme HMW superfein
  • BIO Kokoscreme HMW

Und darüber hinaus natürlich auch diverse, handelsübliche Kokos-Rohstoffe wie beispielsweise

  • Kokosraspeln HMW fein
  • Kokosraspeln HMW medium
  • BIO Kokosraspeln HMW fein
  • BIO Kokosraspeln HMW medium
  • BIO Kokoschips HMW natur
  • BIO Kokoschips HMW geröstet
  • BIO Kokosmehl HMW
  • BIO Kokosblütenzucker HMW
  • BIO Kokosöl HMW

Sprechen Sie uns gerne an, wir freuen uns auf Ihre Anfragen!

Unsere Lager-Rohstoffe: Jetzt auch günstig in Kleinmengen erhältlich 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Unsere Lager-Rohstoffe: Jetzt auch günstig in Kleinmengen erhältlich

Die meisten unserer Stammkunden kennen uns seit vielen Jahren als zuverlässigen und kostengünstigen Lieferanten für größere, auf Industriekunden zugeschnittene Mengen. Daran hat sich bis heute (fast) nichts geändert.

Was sich jüngst jedoch geändert hat, ist nunmehr unsere Fähigkeit, auch kleinere Mengen zu akzeptablen Preisen anbieten und ausliefern zu können. Möglich gemacht hat dieses unser eigenes Lager, welches wir mit dem Umzug in unser neues Bürogebäude ebenfalls in Betrieb nehmen konnten.

Und genau hier zahlen sich nun unsere sehr niedrigen Kostenstrukturen für unsere Kunden in „barer Münze“ aus, die nun entsprechend des individuellen Bedarfs ihre Einzel- oder Kombinationsbestellungen bei uns platzieren können. Dabei stehen nicht nur unsere bewährten Spezialrohstoffe zur Auswahl, sondern auch viele Standardrohstoffe, wie sie in der Lebensmittel-Industrie immer wieder benötigt werden:

– reines Gerstenmaltextrakt-Pulver HANSA-MALT T-20
– Honigpulver HALOGOLD 50
– Kokoscreme HMW superfein
– Kokosnussmilchpulver HMW 50
– Kokosnussmilchpulver HMW 60
– Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN
– Kokosnussmilchpulver HMW 70 M
– Kokosraspeln HMW fein
– Inulin HMW IQ
– Ingwerpulver HMW 60
– Ingwerpulver HMW 95
– Sojaproteinisolat HMW 90
– Erbsenproteinisolat HMW 85
– Molkenproteinkonzentrat HMW 80 Instant
– Vollmilchpulver HMW 26
– Magermilchpulver HMW
– Süßmolkenpulver HMW
– Kartoffelstärke Superior
– Tapiokastärke nativ
– Dextrose monohydrat
– Maltodextrin DE19
– Guarkernmehl 3500 cps
– Guarkernmehl 5000 cps
– Xanthan 200 mesh
– Johannisbrotkernmehl 2600 cps
– Xylit 30-80 mesh (Ursprung China)
– Xylit XIVIA C (Ursprung Europa = Dansico-Ware)
– Erythritol 16-40 mesh

Aus unserem Bio-Sortiment (DE-ÖKO-006):

– Honigpulver HALOGOLD BIO
– BIO Kokoscreme HMW
– BIO Kokosblütenzucker HMW
– BIO Agavendicksaft hell
– BIO Kokosmehl HMW
– BIO Inulin HMW-I

Bitte geben Sie uns einfach Ihre Wünsche auf, kombinieren Sie frei nach Ihrem Bedarf. Sprechen Sie uns an, wir kalkulieren Ihnen gerne auch Ihr ganz persönliches frei Haus Angebot.

Nutzen Sie gern auch unter Kontaktformular

Emmer – Eine „alte“ Urkorn-Getreidesorte wird neu entdeckt 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Emmer – Eine „alte“ Urkorn-Getreidesorte wird neu entdeckt

Nach der großen Erfolgsgeschichte um Dinkel in den vergangenen Jahren, wird nun mit Emmer eine weitere Option aus dem Bereich der Urkornfamilie präsentiert. Emmer zeichnet sich durch einen intensiven, aber angenehmen Geschmack aus und bietet als wieder neu entdecktes Getreide zusätzliche Möglichkeiten in den Bereichen Bäckerei-Handwerk oder Frühstücks-Cerealien.

Emmer zeichnet sich durch ein ausgesprochen positives Verhältnis zwischen Kohlenhydraten und Eiweiß aus, dazu sticht der hohe Gehalt an Mineralstoffen wie Eisen, Calcium und Zink hervor. Darüber hinaus ist Emmer auch für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet.

Unser Lieferprogramm für Emmer in konventioneller Qualität:

  • Emmerkorn entspelzt
  • Emmerkorn gepufft
  • Emmer-Flocken
  • Emmer-Vollkornmehl
  • Emmer-Mehl

Sie haben Interesse? Gerne, wir freuen uns auf Ihre Anfrage, bitte fordern Sie weitergehende Unterlagen oder kostenlose Muster an.

Kokosrohstoffe: Nun noch mehr Vielfalt 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Kokosrohstoffe: Nun noch mehr Vielfalt

Seit vielen Jahren kennt man uns in der europäischen Lebensmittelindustrie als zuverlässigen Partner für Kokoscreme und Kokosnussmilchpulver.

So führen wir neben der seit mehr als 30 Jahren unverändert hochwertig produzierten Kokoscreme HMW superfein mit BIO Kokoscreme HMW seit einiger Zeit auch eine Variante mit Bio-Status (DE-ÖKO-006). Bei diesen zwei Rohstoffen handelt es sich jeweils um 100 % reine Erzeugnisse, die aus der vollen, schonend getrockneten Kokosnuss fein vermahlen und so zu einer homogenen, standardisierten Creme werden. Bei normaler Zimmertemperatur sind diese Rohstoffe jeweils in fester Konsistenz, verflüssigen sich aber bereits ab 28 Grad Celsius und sind damit leicht zu verarbeiten. Beide haben natürlich den veganen Status und bieten sich damit in ausgezeichnete Weise für den aktuellen Trend in der Ernährung an.

Im Bereich der Kokosnussmilchpulver verfügen wir demnächst sogar über fünf verschiedene Qualitäten, die unabhängig voneinander alle einem bestimmten Zweck dienen: Unseren Kunden das gewünschte Kokosaroma zu liefern und dieses in einer ausgezeichneten Dosierbarkeit und mit sehr langen langem MHD.

Kokosnussmilchpulver HMW 50 ist dabei unsere sehr kostengünstige Standard-Qualität mit einem Fettgehalt von ca. 50 % Fett mit Trägerstoff Glukosesirup auf Basis Tapiokastärke, hingegen Kokosnussmilchpulver HMW 70 M knapp 70 % Fett enthält und dieses mit Hilfe des Trägerstoffes Maltodextrin.

Seit einigen Jahren verfügen wir mit Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN über eine vegane Qualität, die den aktuellen Zeitgeist optimal getroffen und bereits eine unglaubliche Erfolgsstory durchlaufen hat. Der Bedarfg und die Kundennachfragen waren so groß, dass wir mit Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN M eine weitere Qualität entwickelt haben, die mit dem Trägerstoff Malotodextrin deutlich weniger Süße liefert. Abgerundet wird dieses Produktsegment durch Kokosnussmilchpulver HMW 20 VEGAN, welches deutlich weniger Fett enthält und auch ohne Palmöl-Derivate = E471 auskommt.

Im bio-veganen Bereich haben wir mit Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN eine kostengünstige Variante im Sortiment, die durch das 100 % reine Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN 100 abgerundet wird.

Die vorstehend genannten Qualitäten können Sie jeweils prompt ab unserem Hauslager beziehen.

Darüber hinaus haben wir nun auch unseren Lagerbestand um Kokosraspeln HMW fein sowie den zwei biologischen Produkten BIO Kokosblütenzucker HMW und BIO Kokosmehl HMW erweitert.

Kokosraspeln HMW fein sind handelsübliche, standardisierte, vollfette Raspeln, die den bekannt vielseitigen Einsatz zum Backen, Kochen und Garnieren finden. BIO Kokosmehl HMW ist ein homogenes, teilentfettetes Mehl, welches insbesondere für vegane und glutenfreie Ernährung hervorragend geeignet ist. Mit BIO Kokosblütenzucker HMW haben wir wiederum einen aktuellen Trendsetter in unserem Produktportfolio, der in den letzten Jahren ebenfalls eine unglaubliche Entwicklung erlebt hat.

Sie haben Interesse? Gerne, wir freuen uns auf Ihre Anfrage, bitte fordern Sie weitergehende Unterlagen oder kostenlose Muster an.

Sie sind Endverbraucher und benötigen nur kleine, haushaltsübliche Mengen? Auch Sie können uns gerne ansprechen, wir haben eine sehr kostengünstige Lösung für Sie parat.

Ausgezeichneter Blütenhonig aus Südamerika 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Ausgezeichneter Blütenhonig aus Südamerika

Mit Honigpulver ist die Hafen-Mühlen-Werke GmbH bereits seit einigen Jahrzehnten erfolgreich am Markt und hat sich dabei insbesondere mit Honigpulver HALOGOLD 50 und Honigpulver HALOGOLD BIO einen guten Namen erarbeitet.

Aber auch im Bereich der flüssigen Honige sind wir ein starker Partner für die Lebensmittelindustrie. Dort haben wir mit HALOGOLD Blütenhonig und HALOGOLD Backhonig zwei ausgezeichnete Artikel im Sortiment, die wir in vielen Sorten und Mischungen liefern können.

Insbesondere bei HALOGOLD Blütenhonig verfügen wir stets über Ware aus diversen Ursprungsländern, zum Beispiel aus Asien, Europa oder auch Südamerika. Damit sind wir in der Lage, ursprungsrein auszuliefern oder auch spezielle, individuelle Mischungen für unsere Kunden anzufertigen.

Aktuell verfügen wir über ein größeres Kontingent an kostengünstigen Blütenhonig aus Südamerika, hier insbesondere die ausgewogene Argentinien-Qualität, die wir in den üblichen Gebinden wie Eimer, Fässer oder IBC ausliefern können.

Bitte fordern Sie Ihr ganz persönliches Angebot an, wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

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