Agar Agar (E 406)

Bei uns können Sie Agar Agar (E−Nummer E 406) in großen als auch kleinen Mengen für die Lebensmittelindustrie kaufen. Bei Interesse kontaktieren Sie uns unter (+49 (0) 4763-94584-10) oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Agar, Agar Agar, Agartang oder auch japanische Gelatine genannt, ist ein pflanzliches, geschmackloses Geliermittel, welches aus getrockneten Algen hergestellt wird. Dabei ist das Geliermittel sogar 6- bis 10-mal stärker als andere Geliermittel und löst sich nur ab einer Temperatur von 95° C in einer kochenden Flüssigkeit.

Agar Agar kann als veganes Geliermittel verwendet werden, um somit beispielsweise süße Speisen herzustellen. Es ist daher eine vegane Alternative zu tierischer Gelatine.