Malzextrakt / Gerstenmalzextrakt – in trockener und flüssiger Form

Malz

Der vielseitige Rohstoff für universelle Anwendungen und Rezepturen

Seit gut 60 Jahren gehören Malzextrakte zu unserer Kern-Rohstoffgruppe, die wir seither unter unseren Markennamen HANSA-MALT deutschland- und europaweit vertreiben. Es gibt Akteure in der Lebensmittelbranche, die davon überzeugt sind, dass mit Gerstenmalzextrakt jede Rezeptur ein wenig besser gemacht werden kann. Dieser Meinung können wir uns anschließen, denn die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielseitig und universell.

Das Stammeinsatzgebiet liegt sicherlich immer noch im Bereich der Backmittel und Backwaren, denn Gerstenmalzextrakt reduziert die Reifezeit des Teiges, optimiert den Backvorgang und verbessert die Teigstruktur. Weitere Verwendungsmöglichkeiten finden sich in Süßwaren, Cornflakes, Müsli-Riegel, Gewürzmischungen oder Panaden. Auch im Bereich von Petfood bzw. Ergänzungsnahrung für Tiere wird Malzextrakt häufig verwendet.

Neben den funktionellen Eigenschaften im Bereich der Backwaren wird Gerstenmalzextrakt immer gern dann verwendet, wenn auf natürliche Art und Weise die Farbe und/oder der Geschmack in einer Rezeptur positiv beeinflusst werden sollen. Um sämtliche Anwendungsmöglichkeiten möglichst kundengerecht abdecken zu können, haben wir in den letzten Jahren immer wieder neue Produkte entwickelt, die unseren Abnehmern immer wieder neue Möglichkeiten eröffnet haben. Zuletzt sogar eine flüssige Variante, die mit < 20 ppm als frei von Gluten bezeichnet werden kann.

Grundsätzlich verfügen wir über eine ganze Palette flüssiger und sprühgetrockneter Qualitäten, die sich im Wesentlichen in der Farbe und dem Geschmack unterscheiden. Von ganz hell und süßlich bis dunkelbraun und röstig-malzig geht die Produktpalette. Diese wird durch spezielle Qualitäten, wie glutenfrei oder aus kontrolliert biologischem Anbau, abgerundet.

Mit unserer langjährigen Produkterfahrung sind Sie bei uns stets in guten Händen. Bitte sprechen Sie uns an, wir finden für Ihre Zielstellung sicherlich die richtige Lösung.

Bitte fordern Sie bei Interesse weitere Informationen oder Muster an. Nutzen Sie dazu gern unser Kontaktformular oder rufen Sie uns einfach an (04763-9458410).