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Die Hafen-Mühlen-Werke GmbH ist seit rund 70 Jahren eine feste Größe in der Lebensmittelindustrie, wobei unsere Firmen-Philosophie auf drei Säulen basiert: Hoher Qualitätsanspruchpartnerschaftliche Zusammenarbeit und ein ausgezeichneter, persönlicher Kundenservice.

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Wir bloggen für Sie

Kokosnuss Gebrochen mit Gras

Das nachhaltige und klimafreundliche Kokosmilchpulver

Das nachhaltige und klimafreundliche Kokosmilchpulver 1024 682 Hafen-Mühlen-Werke GmbH

Für den Austausch von Kuh-Vollmilchpulver und Palmöl-Erzeugnissen: Kokosmilchpulver HMW 20 VEGAN Kokosmilchpulver als nachhaltiger und klimafreundlicher Lebensmittelrohstoff? Aktuell dominiert die Klimadebatte die Diskussion, sensible Konsumenten erwarten Lösungen, suchen nach Alternativen. Dieses wurde natürlich auch schon in den F&E-Abteilungen im Lebensmittelbereich wahrgenommen, wie wir aus persönlichen Gesprächen wissen. Die Entwickler stellen sich zu diesem komplexen Thema…

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Zichorie

Inulin als universell einzusetzender Ballaststoff

Inulin als universell einzusetzender Ballaststoff 1024 683 Hafen-Mühlen-Werke GmbH

Auch aus kontrolliert biologischem Anbau stets prompt verfügbar Oft werden wir in Bezug auf Inulin gefragt, wie denn die Wirkung ist oder wie dieser natürliche Rohstoff Verwendung findet. In diesem Zusammenhang ist Inulin durchaus als kleines Wunder zu betrachten, denn man kann damit den Fett- und Zuckergehalt in Rezepturen bei gleichzeitiger Ballaststoff-Anreicherung reduzieren und verbessert…

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Agavenzucker – das alternative Süßungsmittel aus der Agave

Agavenzucker – das alternative Süßungsmittel aus der Agave 1024 683 Hafen-Mühlen-Werke GmbH

Ist Agavenzucker gesünder als handelsüblicher Haushaltszucker? Diese Frage wird oft gestellt, aber wir können darauf keine abschließende Antwort geben. Wir betrachten es eher als unsere Aufgabe, der Lebensmittelindustrie neben einschlägigen Standardprodukten auch spezielle oder neuartige Rohstoffe zur Verfügung zu stellen, die allen einschlägigen Lebensmittelvorschriften gerecht werden. Unser BIO Agavenzucker ist so ein Produkt. Es ist…

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Eis-Rezepturen mit veganem Kokosnussmilchpulver

Eis-Rezepturen mit veganem Kokosnussmilchpulver 150 150 Hafen-Mühlen-Werke GmbH

Ausgezeichnete Eis-Rezepturen mit veganem Kokosnussmilchpulver für den industriellen Bereich Kokos ist eine beliebte Eissorte, zu deren Herstellung gewöhnlich flüssige Kokosmilch verwendet wird. Diese Zutat hat jedoch einen gravierenden Nachteil, denn sie beinhaltet je nach Fettstufe auch 70-80 % Wasser und „verwässert“ somit „natürlich“ den Geschmack. Mit Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN haben wir den Rohstoff entwickelt,…

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Rezeptbeispiele: HALOGOLD Manuka Honig

Rezeptbeispiele: HALOGOLD Manuka Honig 150 150 Hafen-Mühlen-Werke GmbH

Immun-Smoothie und Detox-Drink mit HALOGOLD Manuka Honig Mit HALOGOLD Manuka Honig lässt sich ganz ausgezeichnet und einfach ein wirksamer Detox-Drink herstellen. Für den schnellen Genuss werden die folgende Zutaten einfach miteinander vermischt und dabei leicht erwärmt genossen, denn so entfaltet dieser Detox-Drink mit HALOGOLD Manuka Honig seine Wirkung am besten: 1 Glas warmes Wasser 2…

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BIO Agavenzucker

BIO Agavenzucker 150 150 Hafen-Mühlen-Werke GmbH

BIO Agavenzucker – das alternative Süßungsmittel BIO Agavenzucker ist ein helles, feines, sehr gut lösliches, süßes Pulver, welches in Mexiko aus der dort gut gedeihenden Agave gewonnen wird. BIO Agavenzucker besteht zu rund 80 % aus Fructose und etwas Glucose, enthält aber auch ca. 5 % Inulin sowie 6 % Maltodextrin als Trägerstoff. Der glykämische Index ist aufgrund des hohen Fructose-Anteils…

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