Natriumcyclamat (E 952)

Bei uns können Sie Natriumcyclamat (E 952) in großen als auch kleinen Mengen für die Lebensmittelindustrie kaufen. Bei Interesse kontaktieren Sie uns unter +49 (0) 4763-94584-10 oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Natriumcyclamat oder Cyclamat ist ein kalorienarmer, synthetischer Süßstoff, der von den EU zugelassenen Süßstoffen die geringste Süßintensität hat. Er wird häufig als Zuckerersatzstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet, um so beispielsweise zuckerfreie Rezepte zu ermöglichen.

Natriumcyclamat ist nur 35-mal süßer als Zucker, jedoch hat es einen neutralen bzw. natürlichen Geschmack, womit sich zuckerfreie Rezepte mit einem zuckernahen Geschmack realisieren lassen. Daher wird Cyclamat oft in Verbindung mit Saccharin kombiniert, um den metallischen Beigeschmack zu reduzieren. Außerdem enthält Natriumcyclamat keine Kalorien und kann somit auch nicht vom Körper abgebaut werden. Den Süßstoff kann man lange lagern und bei Hitzeeinwirkungen bleibt die chemische Struktur trotzdem unverändert. Ebenfalls wirkt er in Verbindung mit Fruchtaromen sehr geschmacksverstärkend.

Der Süßstoff wird in der Lebensmittelindustrie zum Süßen von kalorien- und zuckerreduzierten Lebensmitteln verwendet:

• Milchprodukte
• Obst- und Gemüsekompotts
• Brotaufstriche und Marmeladen
• Süßigkeiten
• Nahrungsergänzungsmittel
• Diätische Lebensmittel
• Getränke