Bringen Sie sich mit unserem Blog auf den aktuellen Stand. Hier informiert die Hafen-Mühlen-Werke GmbH über aktuelle Themen aus dem Lebensmittelbereich.
Nicht nur für eine Polenta geeignet – unsere langjährig bewährten Mais-Rohstoffehttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Mit Mais verbindet man sehr schnell eine gute Polenta, was zwar richtig, aber häufig doch etwas zu „kurz gesprungen“ ist. Dieses um so mehr, wenn man neben nativem Maismehl und -grieß auch über veredelte Produkte verfügt, die einen gewissen Mehrwert und damit zusätzlichen Nutzen für unsere Kunden mit sich bringen. In diesem Bereich verfügen wir sowohl über Extruder- als auch über Walzenmehle. Doch der Reihe nach an:
1. Maismehl HMW ist ein natives, fein vermahlenes, gelbliches Mehl von arttypischen Maisgeruch und -geschmack.
2. Maisgrieß HMW ist ein natives Granulat, hergestellt aus dem verlesenen und sorgfältig gereinigten Maiskorn
3. HALOFARIN Mais pur fein wird auf Basis eines nativen Mehles per Extruder-Technik thermisch aufgeschlossen, so dass ein dabei ein ausgezeichnetes Wasser- und Fettbinde-Vermögen entsteht.
4. HALOFARIN Maispur Walze wird ebenfalls thermisch aufgeschlossen, allerdings durch ein anderes Verfahren. Das native Mehl wird dabei vorgekocht, um anschließend auf der heißen Walze wieder die Feuchtigkeit entzogen zu bekommen. Final findet dann ein Mahlvorgang statt, der je nach Kundenwunsch in ein feines oder grobes Enderzeugnis resultieren kann.
5. HALOFARIN Mais pur Walze grob (siehe Punkt 4., hier jedoch die grobe Variante)
Diese Auflistung ist keinesfalls abschließend, denn insbesondere im Bereich der HALOFARIN-Rohstoffe sind auch kundenindividuelle Varianten möglich, die auch mit anderen Mehlen, wie beispielsweise Weizen– oder Reismehl anteilig vermischt sein können.
Johannisbrotkernmehl – jetzt auch in Bio-Qualitäthttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
In der Tat haben wir mit BIO Johannisbrotkernmehl 2600 jetzt auch eine Variante aus kontrolliert biologischem Anbau im Sortiment. Wie das konventionelle Schwestererzeugnis ist BIO Johannisbrotkernmehl 2600 ein weißes bis hellbeiges Pulver und von neutralem Geschmack. Als Polysaccharid besteht es zu ca. 20 % aus Galactose sowie zu ca. 80 % aus Mannose und wird vom menschlichen Organismus nur zum Teil verdaut, weshalb es zu den Ballaststoffen gerechnet wird. In seinen Eigenschaften ähnelt es dem Guarkernmehl.
Johannisbrotkernmehl bindet zwischen dem 80- und 100-fachen seines eigenen Gewichts an Wasser und zeigt sich gegenüber Stärke erheblich quellfähiger (Faktor 5). Es wirkt als Emulgator und verhindert ein Auskristallisieren, darüber hinaus zeigt es Synergieeffekte mit Xanthan, Carrageen und AgarAgar.
In der EU ist Jonannisbrotkernmehl mit der E-Nummer E410 uneingeschränkt zugelassen. Johannisbrotkernmehl wird beispielsweise in Fleischwaren, Süßwaren, Soßen, Suppen, Puddings und Speiseeis eingesetzt. Darüber hinaus dient es auch für diätetische Zwecke als Backhilfsmittel in glutenfreien Backwaren.
Neben BIO Johannisbrotkernmehl 2600 führen wir handelsübliche Standardqualitäten und liefern bereits ab einem vollen Gebinde = 25 kg Sack aus aus. Mit einer Mindesthaltbarkeit von 24 Monaten ab Produktionsdatum ist es ausgezeichnet lagerfähig und entspricht dem E410 Standard.
Johannisbrotkernmehl – der vielseitige Verdicker! – bitte sprechen Sie uns hierzu einfach hinsichtlich Qualitätswunsch und Menge über unser Kontaktformular an und wir kalkulieren Ihnen gerne Ihr ganz individuelles Angebot. Vielen Dank.
Effektiv, kostengünstig und bewährt: Unsere HALOFARIN Weizen – Quellmehlehttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
In der Tat leisten unsere HALOFARIN – Weizen – Quellmehle unseren Kunden seit einigen Jahrzehnten treue Dienste. Insbesondere, wenn kostengünstig und effektiv Wasser oder Fett gebunden werden soll, sind diese Rohstoffe oft erste Wahl. Die hochgradigen Stärkeverkleisterungseigenschaften sorgen stets dafür, dass die Rezeptur auch wie gewünscht „hält“. Ein weiterer, großer Vorteil ist die Deklaration, denn die Auslobung erfolgt nicht als Zusatzstoff und damit als E-Nummer, sondern ganz „unauffällig“ als Weizenmehl, da die Stärke nur rein thermisch partiell aufgeschlossen wird und auf dem gängigen Mehl Typ 550 basiert.
Unsere einzelnen Varianten im Kurzüberblick:
1. HALOFARIN Weizen ist unser kostengünstiges Standard-Erzeugnis, bindet Wasser und Fett zuverlässig im Verhältnis 1 : 6 und sieht dabei eigentlich wie ein ganz normales Mehl aus, also ein helles, freifließendes, feines Pulver.
2. HALOFARIN Weizen HA ist hinsichtlich der Aufnahmefähigkeit von Fett und Wasser auf ein enormes Verhältnis von 1 : 15 bis maximal 1 : 19 getrimmt und sieht dabei auch noch wie ein ganz normales Mehl aus.
3. HALOFARIN Weizenvollkorn verfügt ebenfalls über ein Wasser- und Fettbindevermögen von ca. 1 : 6 und bietet dabei die Vorzüge und Deklarationsmöglichkeiten des vollen Kornes.
Das Beste aus dem Korn: Unsere Weizenkeim – Rohstoffehttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Tatsächlich bekommen Sie mit unseren Weizenkeim-Rohstoffen das Beste aus dem Korn und dieses in konzentrierter, aber doch individueller Form. Ganz, wie es Ihr Einsatzzweck bedingt, können Sie bei uns die folgenden bewährten Erzeugnisse beiziehen:
1. Weizenkeime HMW stabilisiert sind goldgelbe Flocken von leicht rußigem, sehr delikatem Geschmack. Hierbei handelt es sich um den vollen, mühlenfrischen Weizenkeim, der gereinigt und sorgfältig stabilisiert wird, so dass Ihnen das natürliche Wirkstoffkonzentrat in Form von hochwertigem Eiweiß, lebenswichtigen Substanzen und Vitaminen auch über einen längeren Zeitraum problemlos zur Verfügung stehen kann. Dieses Produkt ist auch feinst vermahlen als Weizenkeimmehl HMW stabilisiert erhältlich.
2. Weizenkeimextraktsirup HMW ist in diesem Bereich unser hochkonzentriertes Spezialerzeugnis, denn hierbei handelt es sich, wie es der Name bereits andeutet, um einen Extrakt der besten Bestandteile aus Weizenkeimen, Weizenkleie sowie Weizen- und Gerstenmalz. In einem speziellen Herstellungsverfahren entsteht dabei ein Malzextrakt ähnliches Erzeugnis, also ein hochviskoser, goldbrauner, malzig-aromatischer und süßlicher Sirup, der schonend eingedickt und bei 70 – 75 °C abgefüllt wird, so dass mit einem entsprechend niedrigem Keimgehalt ein langes MHD von 18 Monaten erreicht wird.
Wir haben Sie neugierig gemacht und auch Sie wollen von den vielfältigen Möglichkeiten unserer Weizenkeim – Erzeugnisse profitieren? Gerne! Sprechen Sie uns einfach an. Kostenlose Testmuster und weitergehende Informationen stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Nutzen Sie hierzu auch unser Kontaktformular.
Fettarm, lange haltbar und voll Lebensmittel tauglich: Speiseweizenkleie HMW extrudiert feinhttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Dieser Rohstoff zeichnet sich durch einen geringen Kaloriengehalt und dementsprechend sehr hohen Ballaststoff-Anteil aus. Aufgrund des speziellen und dennoch schonenden Herstellungsverfahrens erhält Speiseweizenkleie HMW extrudiert fein die volle Lebensmitteltauglichkeit und kann damit immer dann für den menschlichen Verzehr eingesetzt werden, wenn ein kostengünstiger Füll- und Ballaststoff oder ein ernährungsphysiologisch wertvolles Nahrungsergänzungsmittel benötigt wird. In der Gewürzindustrie wird Speiseweizenkleie HMW extrudiert fein auch gerne als „Geheimtipp“ gehandelt, wenn es gilt, die teure Muskatnuss „etwas zu strecken“…
Neu bei uns: Natürliche Aromen & mehr…https://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
In der Tat konnten wir über eine ausgezeichnete Kooperation mit einem langjährigen Partner unser Produktportfolio sinnvoll erweitern und dieses zum Vorteil unserer Kunden, wie Sie es auch bei uns kennen. Die Erklärung ist recht einfach: Gehen Sie als kleinerer oder mittelständischer Interessent einmal mit einem „überschaubaren Aromen-Anliegen“ (= Auftragsvolumen) zu einem der großen Flavoristen der Branche. Das Ergebnis könnte aus Kundensicht eher ernüchternd ausfallen…
Bei uns sollte das allerdings etwas anders sein, denn bei uns wird jede Kundenanfrage gleich behandelt. Es spielt dabei also keine Rolle, ob Sie einen Jahresbedarf von 25 kg oder ein Vielfaches davon haben.
Ermöglicht wird dieses durch den Zugriff auf einige Tausend Standard-Aromen, größtenteils auf natürlicher Basis, die stets frisch und damit auftragsbezogen für unsere Abnehmer hergestellt werden. Eine lückenlose Dokumentierung aller Zutaten und Prozesse, die branchenüblichen Anforderungen hinsichtlich Deklaration sowie wie die gezielte Rohstoffauswahl hinsichtlich kosher- und halalzertifizierter Komponenten finden hierbei selbstverständlich Berücksichtigung.
Fassen wir einmal zusammen: Wir können Ihnen eine große Auswahl an Aromen und natürlichen Aromen aus einem breiten Standard-Sortiment bieten, welche für unsere Kunden stets frisch produziert werden. Dieses zu einem ausgesprochen günstigen Preis und dabei unter Einhaltung aller einschlägigen Rechtsvorschriften und Anforderungen, die heutzutage in der Lebensmittelindustrie aktuell sind.
Hier eine kleine Auswahl aus unserem Standard-Sortiment:
Die Vielfalt unserer Reismehle – Seit vielen Jahren Standard-Sortimenthttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Seit vielen Jahren setzen unsere Kunden auf die Vielfalt unserer Reisprodukte, wie zum Beispiel natives Reismehl, vorgekochte Qualitäten mit besten Binde- und Verkleisterungseigenschaften oder neuerdings auch hydrolisierte Varianten ohne Auswirkungen auf die Viskose innerhalb einer Rezeptur. Reiserzeugnisse haben den großen Vorteil, dass sie kein Gluten enthalten und somit auch kein allergenes Potential aufweisen.
Die Einsatzmöglichkeiten sind dabei recht vielseitig, können durch spezielle Vorverarbeitungstufen aber gewisse Eigenschaften erlangen, die dann speziellen Einsatzzwecken dienen.
Gehen wir unsere wichtigsten Reis-Erzeugnisse aber einmal der Reihe nach einmal durch:
Reismehl HMW glutenfrei ist ein natives, weißes Mehl, von arttypisch neutralem Geschmack und Geruch, welches aus dem sorgfältig aspirierten und polierten Korn fein vermahlen wird. Garantiert frei von Gluten und damit ohne Allergene.
Reisgrieß HMW sind weiße, grießartige Reisflocken, die aus dem sorgfältig aspirierten und polierten Reiskorn hergestellt werden; dabei wird die darin enthaltene Stärke partiell thermisch aufgeschlossen, so dass Reisgrieß HMW sehr schnell aufgekocht werden kann. Stichwort: Instant-Milchreis.
Reiskleie HMW stabilisiert sind bräunliche Partikel der Reiskornschalen, die durch eine thermische Stabilisierung die volle Lebensmittelqualität erhalten.
HALOFARIN Reis ist unsere preisliche Einstiegsvariante, die aus 50 % Reismehl und 50 % Weizenmehl Type 550 besteht; HALOFARIN Reis ist ein freifließendes, weißes, thermisch voll aufgeschlossenes Quellmehl und verfügt damit über eine hochgradige Stärkeverkleisterung sowie ein ausgeprägtes Wasser- und Fettbindevermögen und ist dabei von weitgehend neutralem Geschmack und Geruch; HALOFARIN Reis hat ein niedriges Schüttgewicht bei großer Oberfläche.
HALOFARIN Reis fein pur ist ein 100 % reines, weißes, mittels Extruder hydrothermisch voll aufgeschlossenes feines Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur fein ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem niedrigen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche.
HALOFARIN Reis pur Walze ist ein 100 % reines, weißes, mittels Walzentrocknung hydrothermisch voll aufgeschlossenes feines Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur Walze ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem recht geringen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche.
HALOFARIN Reis pur Walze glutenfrei ist ein 100 % reines, weißes, mittels Walzentrocknung hydrothermisch voll aufgeschlossenes feines Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur Walze ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem niedrigen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche; HALOFARIN Reis pur Walze ist garantiert frei von Gluten. Dies wird durch entsprechende Analysenzertifikate belegt
HALOFARIN Reis pur Walze grob glutenfrei ist ein 100 % reines, weißes, mittels Walzentrocknung hydrothermisch voll aufgeschlossenes gröberes Quellmehl mit ausgezeichneten Fett- und Wasserbinde-Eigenschaften sowie einer hochgradigen Stärkeverkleisterung; HALOFARIN Reis pur Walze ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral, ist leicht bekömmlich und verfügt bei einem niedrigen Schüttgewicht ebenfalls über eine große Oberfläche; HALOFARIN Reis pur Walze grob glutenfrei ist garantiert frei von Gluten.
HALOFARIN Reis hydrolisiert ist ein 100 % reines, weißes, feines Mehl welches durch enzymatische Stärkehydrolyse mit alpha-Amylase und anschließender Walzentrocknung derart aufgeschlossen wird, dass es keinerlei Einfluss mehr auf die Viskosität der Endprodukte ausübt; HALOFARIN Reis hydrolisiert ist dabei leicht verdaulich, gut bekömmlich, verfügt über einen verbesserten Geschmack sowie eine ausgezeichnete Löslichkeit in kalten und warmen Flüssigkeiten (Stichwort: Reismilch); aufgrund der nicht vorhandenen Viskoseeigenschaften bietet es sich daher bestens für Getränke, Milchprodukte und alles andere an, was im Endprodukt flüssig bleiben soll.
Diese Auswahl unserer Reiserzeugnisse erhebt dabei keinen Anspruch auf Vollständigkeit, denn auf speziellen Kundenwunsch können weitere Qualitäten zusammen entwickelt werden.
Viele unserer Standard-Qualitäten davon sind auch in Bio-Qualität verfügbar bzw. können bei entsprechender Menge verfügbar gemacht werden.
Kokosnussmilchpulver – bei uns in diversen Qualitätenhttps://hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2025/01/kokosnussmilchpulver_topdown_53103476-1ada-4c9b-8b0d-a3122c4c11ff-1024x574.webp1024574Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Mit der Einführung von Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN (Art.-Nr.: B42222) umfasst unser Sortiment mittlerweile fünf spezialisierte Kokosnussmilchpulver-Qualitäten, die sich fest in unserem Rohstoff-Portfolio etabliert haben. Diese Auswahl ist in Deutschland und Europa nahezu einmalig und bietet Ihnen maßgeschneiderte Lösungen für unterschiedlichste Anwendungen.
Herstellung & Qualität – purer Kokosgeschmack Unsere Kokosnussmilchpulver entstehen aus frisch gepresster Kokosmilch, gewonnen aus vollreifen Kokosnüssen. Das Ergebnis sind hocharomatische, homogene Pulver mit feiner, weißer Farbe und einem intensiven, natürlichen Kokosaroma. Dank modernster Sprühtrocknung entstehen Produkte, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch funktional Maßstäbe setzen.
Trägersubstanzen & Fettgehalt – abgestimmt auf Ihre Anwendung Durch gezielte Variation der Kokosmilchanteile und den Einsatz verschiedener Trägerstoffe – Glukosesirup auf Tapiokabasis oder Maltodextrin – entstehen fünf eigenständige Produktqualitäten mit exzellenten Instanteigenschaften, hoher Funktionalität und vollständigem Verzicht auf künstliche Zusätze.
Ihre Vorteile auf einen Blick
Lang haltbar & hygienisch sicher: 30 Monate Haltbarkeit durch geschlossenes, keimarmes Herstellungsverfahren (* die Bio-Variante hat ein MHD von 18 Monaten)
Exzellente Löslichkeit: Schnell rekonstituierbar zu Kokosmilch, ideal für Instantprodukte
Gefrier- und taustabil: Optimal für Tiefkühlprodukte und Convenience-Anwendungen
Flexibel einsetzbar: Sehr gut mischbar mit trockenen Zutaten – perfekt für Compounds & Pulvermischungen
Natürlich und clean: Frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln
Typische Einsatzbereiche Unsere Kokosnussmilchpulver sind universell einsetzbar – unter anderem in:
Convenience-Produkten (z. B. Currys, Suppen, Soßen)
Tiefkühlkost & Menükomponenten
Süßwaren & Backwaren (z. B. Pralinen, Füllungen, Riegel)
Nahrungsergänzungsmitteln (z. B. veganen Proteinmischungen)
Compound-Formulierungen in der Lebensmittelindustrie
Unsere 5 Kokosnussmilchpulver-Qualitäten im Überblick
Produktname
Fettanteil
Trägerstoff
Besonderheit
HMW 50
ca. 50 %
Glukosesirup
Cremig, vollmundig, universell einsetzbar
HMW 70 M
ca. 70 %
Maltodextrin
Sehr hoher Fettgehalt, intensive Aromatik
HMW 40 VEGAN
ca. 40 %
Glukosesirup
Vegan, ausgewogene Süße
HMW 40 VEGAN M
ca. 40 %
Maltodextrin
Vegan, dezente Süße für sensible Anwendungen
HMW BIO-VEGAN
ca. 40 %
Bio-Glukosesirup
Bio-zertifiziert, vegan, Clean Label
Deklarationsempfehlungen Für Ihre Produktkennzeichnung empfehlen wir folgende Bezeichnungen: Kokosnussmilchpulver, Kokosmilchpulver, Kokosnusspulver, Kokoscremepulver oder getrockneter Kokosextrakt. Die Auswahl kann je nach Anwendungsbereich und Markt variieren.
Sie möchten das passende Kokosnussmilchpulver für Ihre Anwendung finden? Wir beraten Sie gerne persönlich. Darüber hinaus stellen wir Ihnen kostenlose Muster und weiterführende Informationen jederzeit zur Verfügung. Sprechen Sie uns gerne an!
Ahornsirup – bei uns in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlichhttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel, welches in Nordamerika vorwiegend aus dem Zucker-Ahorn (Acer saccharum) gewonnen wird.
Bereits die Ureinwohner Nordost-Amerikas wussten dieses süße und aufgrund seines hohen Vitamin- und Mineralgehalts durchaus gesunde Süßungsmittel zu schätzen. Heutzutage wird Ahornsirup in den USA und Kanada typischerweise zu Süßspeisen, Waffeln, Pfannkuchen, Eis und Desserts gereicht, findet aber auch in Europa und Deutschland immer breitere Verwendung.
Bitte sprechen Sie uns an, neben biologischer und konventioneller Ware erhalten Sie bei uns auch die einschlägigen Qualitätsgrade A, B, C und D sowohl in der typischen Ahornsirup-Flasche als auch im einschlägigen Industriegebinde.
BIO Agavendicksaft bzw. BIO Agavensiruphttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
BIO Agavendicksaft bzw. BIO Agavensirup ist eine sinnvolle Abrundung unseres Sortiments im Bereich alternativer und gesunder Süßungsmittel.
Der aus verschiedenen Agavensorten in Mexiko hergestellte Rohstoff besteht aus Glucose, im Wesentlichen aber aus Fructose (ca. 80 %) und verfügt damit über einen sehr niedrigen glykämischen Index.
Agavendicksaft wird häufig als Ersatz für Zucker verwendet, wobei er insbesondere von Veganern auch häufig im Austausch von Honig konsumiert wird. Er ist dabei etwas süßer als das Bienenerzeugnis.
Agavensirup ist schnell löslich und kann in verschieden Farbstufen und damit unterschiedlich intensivem Geschmack geliefert werden. Die sehr helle Farbvariante ist dabei weitgehend süßlich-neutral, die bernsteinfarbenen Qualitäten verfügen schon über eine mittelstarke Karamellnote, hingegen die dunklen Sorten bereits über einen sehr intensiven Karamellgeschmack verfügen.
