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Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl – jetzt auch in Bio-Qualität 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Johannisbrotkernmehl – jetzt auch in Bio-Qualität

In der Tat haben wir mit BIO Johannisbrotkernmehl 2600 jetzt auch eine Variante aus kontrolliert biologischem Anbau im Sortiment. Wie das konventionelle Schwestererzeugnis ist BIO Johannisbrotkernmehl 2600 ein weißes bis hellbeiges Pulver und von neutralem Geschmack. Als Polysaccharid besteht es zu ca. 20 % aus Galactose sowie zu ca. 80 % aus Mannose und wird vom menschlichen Organismus nur zum Teil verdaut, weshalb es zu den Ballaststoffen gerechnet wird. In seinen Eigenschaften ähnelt es dem Guarkernmehl.

Johannisbrotkernmehl bindet zwischen dem 80- und 100-fachen seines eigenen Gewichts an Wasser und zeigt sich gegenüber Stärke erheblich quellfähiger (Faktor 5). Es wirkt als Emulgator und verhindert ein Auskristallisieren, darüber hinaus zeigt es Synergieeffekte mit Xanthan, Carrageen und AgarAgar.

In der EU ist Jonannisbrotkernmehl mit der E-Nummer E410 uneingeschränkt zugelassen. Johannisbrotkernmehl wird beispielsweise in Fleischwaren, Süßwaren, Soßen, Suppen, Puddings und Speiseeis eingesetzt. Darüber hinaus dient es auch für diätetische Zwecke als Backhilfsmittel in glutenfreien Backwaren.

Neben BIO Johannisbrotkernmehl 2600 führen wir handelsübliche Standardqualitäten und liefern bereits ab einem vollen Gebinde = 25 kg Sack aus aus. Mit einer Mindesthaltbarkeit von 24 Monaten ab Produktionsdatum ist es ausgezeichnet lagerfähig und entspricht dem E410 Standard.

Johannisbrotkernmehl – der vielseitige Verdicker! – bitte sprechen Sie uns hierzu einfach hinsichtlich Qualitätswunsch und Menge über unser Kontaktformular an und wir kalkulieren Ihnen gerne Ihr ganz individuelles Angebot. Vielen Dank.

Unsere Lager-Rohstoffe: Jetzt auch günstig in Kleinmengen erhältlich 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Unsere Lager-Rohstoffe: Jetzt auch günstig in Kleinmengen erhältlich

Die meisten unserer Stammkunden kennen uns seit vielen Jahren als zuverlässigen und kostengünstigen Lieferanten für größere, auf Industriekunden zugeschnittene Mengen. Daran hat sich bis heute (fast) nichts geändert.

Was sich jüngst jedoch geändert hat, ist nunmehr unsere Fähigkeit, auch kleinere Mengen zu akzeptablen Preisen anbieten und ausliefern zu können. Möglich gemacht hat dieses unser eigenes Lager, welches wir mit dem Umzug in unser neues Bürogebäude ebenfalls in Betrieb nehmen konnten.

Und genau hier zahlen sich nun unsere sehr niedrigen Kostenstrukturen für unsere Kunden in „barer Münze“ aus, die nun entsprechend des individuellen Bedarfs ihre Einzel- oder Kombinationsbestellungen bei uns platzieren können. Dabei stehen nicht nur unsere bewährten Spezialrohstoffe zur Auswahl, sondern auch viele Standardrohstoffe, wie sie in der Lebensmittel-Industrie immer wieder benötigt werden:

– reines Gerstenmaltextrakt-Pulver HANSA-MALT T-20
– Honigpulver HALOGOLD 50
– Kokoscreme HMW superfein
– Kokosnussmilchpulver HMW 50
– Kokosnussmilchpulver HMW 60
– Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN
– Kokosnussmilchpulver HMW 70 M
– Kokosraspeln HMW fein
– Inulin HMW IQ
– Ingwerpulver HMW 60
– Ingwerpulver HMW 95
– Sojaproteinisolat HMW 90
– Erbsenproteinisolat HMW 85
– Molkenproteinkonzentrat HMW 80 Instant
– Vollmilchpulver HMW 26
– Magermilchpulver HMW
– Süßmolkenpulver HMW
– Kartoffelstärke Superior
– Tapiokastärke nativ
– Dextrose monohydrat
– Maltodextrin DE19
– Guarkernmehl 3500 cps
– Guarkernmehl 5000 cps
– Xanthan 200 mesh
– Johannisbrotkernmehl 2600 cps
– Xylit 30-80 mesh (Ursprung China)
– Xylit XIVIA C (Ursprung Europa = Dansico-Ware)
– Erythritol 16-40 mesh

Aus unserem Bio-Sortiment (DE-ÖKO-006):

– Honigpulver HALOGOLD BIO
– BIO Kokoscreme HMW
– BIO Kokosblütenzucker HMW
– BIO Agavendicksaft hell
– BIO Kokosmehl HMW
– BIO Inulin HMW-I

Bitte geben Sie uns einfach Ihre Wünsche auf, kombinieren Sie frei nach Ihrem Bedarf. Sprechen Sie uns an, wir kalkulieren Ihnen gerne auch Ihr ganz persönliches frei Haus Angebot.

Nutzen Sie gern auch unter Kontaktformular

Johannisbrotkernmehl – der vielseitige Verdicker 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Johannisbrotkernmehl – der vielseitige Verdicker

Johannisbrotkernmehl ist eine weisses bis hellbeiges Pulver von neutralem Geschmack. Als Polysaccharid besteht es zu ca. 20 % aus Galactose und zu ca. 80 % aus Mannose. geschmacksneutral. Dieser Mehrfachzucker wird vom menschlichen Organismus nur zum Teil verdaut verdaut und wird daher zu den Ballaststoffen gerechnet. In seinen. Eigenschaften ähnelt es dem Guarkernmehl.

Johannisbrotkernmehl bindet zwischen dem 80- und 100-fachen seines eigenen Gewichts an Wasser und zeigt sich gegenüber Stärke erheblich quellfähiger (Faktor 5). Es wirkt als Emulgator und verhindert ein Auskristallisieren. Es zeigt Synergieeffekte mit Xanthan, Carrageen und AgarAgar.

In der EU ist Jonannisbrotkernmehl mit der E-Nummer E410 uneingeschränkt, das heißt auch für Bio-Erzeugnisse, zugelassen. Johannisbrotkernmehl wird beispielsweise in Fleischwaren, Süßwaren, Soßen, Suppen, Puddings und Speiseeis eingesetzt. Darüber hinaus dient es auch für diätetische Zwecke als Backhilfsmittel in glutenfreien Backwaren.

Wir führen Johannisbrotkernmehl in handelsüblichen Standardqualitäten und liefern in vollen Gebinden zu 25 kg aus. Mit einer Mindesthaltbarkeit von 24 Monaten ab Produktionsdatum ist es ausgezeichnet lagerfähig und entspricht dem FCC und E410 Standard.

Johannisbrotkernmehl – der vielseitige Verdicker! – bitte sprechen Sie uns hierzu einfach hinsichtlich Qualitätswunsch und Menge über unser Kontaktformular an und wir kalkulieren Ihnen gerne Ihr ganz individuelles Angebot. Vielen Dank.

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