Dank ihrer natürlichen Farbintensität und ihrer ernährungsphysiologischen Zusammensetzung eignen sie sich sowohl für innovative Neuprodukte als auch zur funktionellen Aufwertung bestehender Rezepturen. Wir führen beide Rohstoffe sowohl in konventioneller Qualität als auch in Bio-Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau.

Spirulina – Proteinreich und farbintensiv

Spirulina (biologisch ein Cyanobakterium, aber zumeist als Blaualge bezeichnet) enthält typischerweise 60–70 % Protein und gehört damit zu den proteinreichsten pflanzlichen Rohstoffen, welcher natürlicherweise auch Eisen, Beta-Carotin, B-Vitamine (inkl. Vitamin-B12-Analoga) und Phycocyanin (blauer Pflanzenfarbstoff mit antioxidativen Eigenschaften) als wichtige Bestandteile enthält.

Charakteristisch ist die intensive blau-grüne Farbe, die Spirulina Pulver neben ihrem ernährungsphysiologischen Profil auch technologisch interessant macht. Sie lässt sich gut in Pulvervormischungen, Tabletten, Kapseln sowie in trockene oder halbfeste Systeme integrieren.

Chlorella – Chlorophyllreiche Grünalge mit stabiler Struktur

Chlorella, auch Grünalge genannt, ist eine einzellige Süßwasseralge mit einem Proteingehalt von etwa 50–60 %. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Chlorophyllgehalt, der sie zu einer gefragten Zutat für „Green“- und Clean-Label-Konzepte macht.

Die typischen Inhaltsstoffe neben dem hohen Protein-Anteil bestehen aus Protein, Chlorophyll und natürlichen antioxidativen Pflanzenstoffen. Die robuste Zellwandstruktur ist charakteristisch für Chlorella und spielt bei der Positionierung im Bereich ganzheitlicher Ernährungskonzepte eine signifikante Rolle.

Wissenschaftlich diskutierte Eigenschaften von Spirulina und Chlorella

In wissenschaftlichen Untersuchungen werden, abhängig von Dosierung und individueller Ausgangssituation, unter anderem folgende Effekte diskutiert:

• Beitrag zur Eisenversorgung bei entsprechendem Mangel
• Antioxidative und entzündungsmodulierende Eigenschaften
• Mögliche unterstützende Effekte auf Cholesterin- und Blutzuckerwerte (meist bei höheren Dosierungen)

Die tatsächliche Wirkung ist stark von Produktqualität, Dosierung und Zielgruppe abhängig. Entsprechende gesundheitsbezogene Aussagen unterliegen den jeweils gültigen rechtlichen Vorgaben, wir führen hier lediglich einzelne Diskussionsbestandteile auf.

Einsatzbereiche, Lagerung, Mindesthaltbarkeit & Verpackung

Spirulina und Chlorella Pulver werden vorwiegend in Nahrungsergänzungsmitteln (Pulver, Tabletten, Kapseln), Functional Food, Protein- und Superfood-Mischungen, Smoothies und Getränkepulvern, Clean-Label-Produktentwicklungen sowie innovativen Farb- und Nährstoffkonzepten eingesetzt.

Die feine Vermahlung ermöglicht eine gute Dosierbarkeit und gleichmäßige Verteilung in verschiedenen Anwendungen. Die Lagerung findet üblicherweise kühl, trocken sowie lichtgeschützt statt und ist mit einer Mindesthaltbarkeit von 36 Monaten ab Produktionsdatum sehr komfortabel. Die Verpackung erfolgt in der stabilen 25 kg Trommel.

Unser Programm umfasst die folgende Rohstoffe:

• Spirulina Pulver (Art.-Nr.: 96025)
• BIO Spirulina Pulver (Art.-Nr.: B96025)
• Chlorella Pulver (Art.-Nr.: 96030)
• BIO Chlorella Pulver (Art.-Nr.: B96030)

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