Honig

Manuka Honig im Glas
Manuka Honig – das natürliche, vielseitige Heilmittel 1024 1004 Hafen-Mühlen-Werke

Manuka Honig – das natürliche, vielseitige Heilmittel

Manuka Honig
Das natürliche, vielseitige Heilmittel

Manuka Honig im Glas

Obwohl ich seit fast 25 Jahren in der Lebensmittelindustrie tätig bin, fand meine erste Begegnung mit Manuka-Honig eher zufällig statt. Mein treuer Hund „Dino“ hatte eine böse Verletzung durch ein Wildschwein erlitten, die zwar unmittelbar fachmännisch behandelt wurde, aber über Wochen einfach nicht heilen wollte. Daraufhin suchte ich eine Tierklinik auf, die nach einer Begutachtung der Wunde diese mit Manuka-Honig getränkten Binden versorgten und mit entsprechend Wechselmaterial mitgaben. Zunächst war ich skeptisch, aber bei einem Verbandswechsel konnte ich nach nur zwei Tagen eine signifikante Verbesserung der Verletzung feststellen, diese war nicht mehr feucht und eitrig, befand sich bereits im fortgeschrittenen Heilungszustand. Nach kurzer Zeit war die Wunde komplett verheilt und mein treuer Gefährte wieder vollständig genesen. Ich war natürlich positiv erstaunt, beschäftigte mich etwas intensiver mit dem Thema Manuka-Honig und danach stand für mich fest, dass dieses äußerst interessante Naturheilmittel mit in unser Sortiment aufgenommen werden muss. Dieses ist jetzt schon einige Jahre her und zwischenzeitlich ist Manuka-Honig zu einem festen Bestandteil unseres Produktportfolios geworden und dieses aus guten Grund, wie die nachfolgenden Punkte aufzeigen werden.

Warum ist Manuka Honig so heilend und damit wertvoll?

  • Dieser spezielle Honig wird in Neuseeland von den Blüten des Manuka-Strauchs oder auch Südseemyrte genannt von den Bienen geerntet
  • Die Ureinwohner Neuseelands haben die Wirkung von Manuka-Honig schon vor langer Zeit entdeckt und für sich genutzt
  • Später hat die Wissenschaft dieses Thema näher betrachtet und die von den Maori genutzten Heilkräfte wissenschaftlich erhärtet (Forschungsergebnisse im Journal of Agricultural and Food Chemistry: Studie zu der antibakteriellen Wirkung von Manuka Honig)
  • Ausschlaggebend für die heilende und immununterstützende Wirkung ist das Zucker-Abbauprodukt Methylglyoxal = MGO
  • Somit kann auch hier ausdrücklich ausgelobt werden, dass Manuka-Honig eine heilende Wirkung sowohl innen als auch außen bei Mensch und Tier ausübt
  • Manuka-Honig stärkt nach Verzehr von innen das Immunsystem und fördert die Heilung äußerer Wunden durch eine antibakterielle Wirkung

Alle gängigen MGO-Qualitäten - jetzt auch in BIO

Selbstverständlich führen wir deshalb alle gängigen Manuka-Qualitäten mit MGO-Werten von 100+, 250+, 300+, 400+, 500+ bis hin zu den "high-concentrate" Typen 600+ und 800+, die Sie in allen gängigen Gebinden wie Eimern oder Fässern bei uns beziehen können. Neu: Jetzt auch in bio-Qualität = kontrolliert biologischem Anbau. Sprechen Sie uns bitte gerne an, wir importieren Ihnen jede verfügbare MGO-Qualität frisch aus Neuseeland.

Völlig neue Einsatzmöglichkeiten mit Manuka Honigpulver

Da wir uns seit Jahrzehnten bereits mit Polyflora-Honigpulver beschäftigen, unsere Marken Honigpulver HALOGOLD 50 und Honigpulver HALOGOLD BIO sind seit vielen Jahren fester Bestandteil von trockenen Instant-Rezepturen, stand für uns bereits nach kurzer fest, dass wir auch ein Manuka-Honigpulver brauchen.

Da wir über die entsprechende Erfahrung und das Know-How verfügen, ist uns dieses mit Manuka-Honigpulver HALOGOLD auch sehr schnell gelungen. Damit haben wir - analog zu unserem konventionellen Honigpulver - der Lebensmittelindustrie und insbesondere dem stark wachsenden Bereich der Nahrungsergänzungsmittel ganz neue Anwendungsbereiche ermöglicht, die vorher mit flüssigem Manuka-Honig nicht möglich waren:

  • Als Bestandteil von Instant-Getränken, wie beispielsweise Tee
  • Als Zutat von Nahrungsergänzungs- und Stärkungsmitteln in Pulverform
  • Als Inhalt von Kapseln
  • Gepresst in Tablettenform
  • Als "pure-shot“ in Blisterpackungen

Darüber hinaus können wir für Kunden mit Bedarfen ab 500 kg Fertigware jede beliebige MGO-Qualität zu Manuka-Honigpulver verarbeiten, sofern dieses für Ihre kundenindividuellen Projekte erforderlich sind. In der Praxis bedeutet dieses, dass wir Ihnen jede Option bieten können, damit Sie Ihre ganz speziellen Projekte in die Realität umsetzen können.

Torsten Witte, Geschäftsführer

Honigwaben mit Bienen
Die Heilkraft des Manuka Honigs in trockener Form 960 640 Hafen-Mühlen-Werke

Die Heilkraft des Manuka Honigs in trockener Form

Das Beste aus dem neuseeländischen Manuka Honig für trockene Applikationen

Die Heilkraft von Manukahonig ist mittlerweile auch in Europa bekannt und akzeptiert, denn die antibakterielle Wirkung von Methylglyoxal (MGO) wird auch hierzulande mehr und mehr geschätzt.

Bislang war das Einsatzgebiet aber auf normale, für flüssigen Honig geeignete Anwendungen begrenzt. Mittels modernster Vakuum-Gefriertrocknungstechnik ist es uns nun aber gelungen, mit Manuka Honigpulver HALOGOLD 50+ ein getrocknetes Produkt herzustellen. Das Produkt ist ein weitgehend freifließendes, hellbeiges Pulver oder feines Granulat von arttypischen Geschmack nach Manuka Honig. Zur Herstellung wird reiner Manuka Honig mit einem Methylglyoxal-Gehalt von mindestens 100 (MGO 100+) sowie Maltodextrin als Trägerstoff verwendet.

Manuka Pflanze

Damit bietet sich das Manuka Honigpulver HALOGOLD 50 immer dann an, wenn kein flüssiger Honig eingesetzt werden kann, weil es sich um trockene Rezepturen handelt. Das gilt zum Beispiel für Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelmischungen sowie Pharma- und Kosmetik-Produkte.

Unser besonderer Kunden-Service: Auf Ihren individuellen Wunsch können wir bereits ab einer Produktionsmenge von ca. 500 kg auch andere Rohware verwenden, die im MGO-Gehalt der verwendeten flüssigen Manuka-Honige deutlich höher liegt. Dazu bieten sich die gängigen Standard-Typen wie beispielsweise 250+ und 400+ an, kann bei entsprechender Verfügbarkeit aber auch zu MGO-Werten gehen, die bei 800+ liegen.

Manuka Honigpulver HALOGOLD 50 wird im 10 kg Alubeutel geliefert, welches auch der MOQ entspricht. Bitte sprechen Sie uns an, wir freuen uns auf Ihre Anfragen.

Biene auf Holz
Honig in trockener Pulver-Form 960 596 Hafen-Mühlen-Werke

Honig in trockener Pulver-Form

Neue Einsatzmöglichkeiten für Honig

Seit rund vier Jahrzehnten beschäftigen wir uns mit Honigpulver, denn die moderne Lebensmittelindustrie verlangt immer wieder nach Einsatzmöglichkeiten im trockenen Bereich. Hier können wir unseren Kunden mit sprühgetrockneten Honigpulver-Qualitäten in konventioneller Form und aus kontrolliert biologischem Anbau behilflich sein. Beide Rohstoffe sind im Sprühtrocknungsverfahren hergestellte, hell-beige, homogene, gut lösliche und aromatisch nach Honig schmeckende Pulver, die speziell für den Einsatz in trockenen Applikationen prädestiniert sind. Darüber hinaus kann mit unseren HALOGOLD Honigpulver-Qualitäten echter Honig in die Rezeptur gebracht werden, selbst wenn in der Produktion keine zähflüssigen Erzeugnisse verarbeitet werden können.

In der Entwicklung sind wir dabei so weit, dass das große Problem der Hygroskopizität mit Honig auf ein Mindestmaß reduziert werden konnte. Um eine reibungslose Kundenbelieferung gewährleisten zu können, führen wir beide Rohstoffe in ausreichender Menge in unserem eigenen Lager, was uns wiederum auch die Abgabe von kleinsten Einheiten (25 kg Sack) zu fairen Konditionen ermöglicht. Bitte sprechend Sie uns an, wir freuen uns auf Ihre Anfragen.

Rezeptbeispiele: HALOGOLD Manuka Honig 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Rezeptbeispiele: HALOGOLD Manuka Honig

Immun-Smoothie und Detox-Drink mit HALOGOLD Manuka Honig

Mit HALOGOLD Manuka Honig lässt sich ganz ausgezeichnet und einfach ein wirksamer Detox-Drink herstellen. Für den schnellen Genuss werden die folgende Zutaten einfach miteinander vermischt und dabei leicht erwärmt genossen, denn so entfaltet dieser Detox-Drink mit HALOGOLD Manuka Honig seine Wirkung am besten:
  • 1 Glas warmes Wasser
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 TL Zitronensaft
  • 4-8 g gehakter Ingwer (nach Möglichkeit frisch oder einen 1/2 TL von unserem Instant-Ingwerpulver)
  • 4-6 g gemahlener Zimt
  • eine Prise Cayenne Pfeffer
  • je nach Geschmack 1-3 TL Manuka Honig.

Auch der Immun-Smoothie lässt sich schnell und einfach zubereiten, stärkt dabei die Abwehrkräfte und verleiht zusätzliche Energie. Dazu werden die folgenden Zutaten zusammen in einen Mixer gegeben, gut miteinander vermischt und anschließend zerkleinert:

  • 1 gewaschene und geschälte Karotte
  • das Fruchtfleisch einer Orange
  • 1-2 Stücke frischer Ingwer (oder 1/2 TL von unserem Instant-Ingwerpulver)
  • den Saft einer halben Zitrone
  • etwas Eis und ein Glas Wasser
  • je nach Geschmack 1-3 TL Manuka Honig.
Manuka Honig
Neu bei HMW: HALOGOLD Manuka Honig 1024 683 Hafen-Mühlen-Werke

Neu bei HMW: HALOGOLD Manuka Honig

Neu bei HMW:
HALOGOLD Manuka Honig

Manuka Honig

Manuka Honig ist in aller Munde. Deshalb sind wir sehr erfreut, unser reichhaltiges Programm an hochwertigen HALOGOLD Blütenhonig und HALOGOLD Honigpulver um zwei Varianten dieser interessanten und gefragten Honig-Spezialität aus Neuseeland erweitern zu können.

Manuka-Honig wird von Honigbienen aus dem Blütennektar der Südseemyrte (Manuka) erzeugt, der traditionell als Naturheilmittel verwendet wird. In Studien und Versuchen konnten antibakterielle Wirkungen des Honigs nachgewiesen werden. Die Südseemyrte (lat.: Leptospermum scoparium) wächst in den entlegenen, bergigen Regionen Neuseelands und Südost-Australiens.

Neben den üblichen Zucker-Bestandteilen enthält Manuka Honig als wesentlichen Inhaltsstoff in unterschiedlichen Konzentration das nicht-peroxidisch antibakteriell wirksame Zuckerabbauprodukt Methylglyoxal (MGO).

Wir führen die diverse Sorten, siehe Manuka Honig Qualitäten.

Bitte sprechen Sie uns an. Individuelle Angebote und weitere Informationen stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Nutzen Sie gern unser Kontaktformular.

Ausgezeichneter Blütenhonig aus Südamerika 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Ausgezeichneter Blütenhonig aus Südamerika

Mit Honigpulver ist die Hafen-Mühlen-Werke GmbH bereits seit einigen Jahrzehnten erfolgreich am Markt und hat sich dabei insbesondere mit Honigpulver HALOGOLD 50 und Honigpulver HALOGOLD BIO einen guten Namen erarbeitet.

Aber auch im Bereich der flüssigen Honige sind wir ein starker Partner für die Lebensmittelindustrie. Dort haben wir mit HALOGOLD Blütenhonig und HALOGOLD Backhonig zwei ausgezeichnete Artikel im Sortiment, die wir in vielen Sorten und Mischungen liefern können.

Insbesondere bei HALOGOLD Blütenhonig verfügen wir stets über Ware aus diversen Ursprungsländern, zum Beispiel aus Asien, Europa oder auch Südamerika. Damit sind wir in der Lage, ursprungsrein auszuliefern oder auch spezielle, individuelle Mischungen für unsere Kunden anzufertigen.

Aktuell verfügen wir über ein größeres Kontingent an kostengünstigen Blütenhonig aus Südamerika, hier insbesondere die ausgewogene Argentinien-Qualität, die wir in den üblichen Gebinden wie Eimer, Fässer oder IBC ausliefern können.

Bitte fordern Sie Ihr ganz persönliches Angebot an, wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Honigpulver HALOGOLD 50 als Zutat für Backmittel und Trockenmischungen 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Honigpulver HALOGOLD 50 als Zutat für Backmittel und Trockenmischungen

Auch im Bereich der Backmittel findet Honigpulver HALOGOLD 50 immer breitere Verwendung, bietet es mit seinen technologischen Vorteilen als Pulver doch Möglichkeiten, die dem flüssigen Honig versperrt bleiben müssen.

Insbesondere für Vor- und Fertigmischungen, beispielsweise für Bienenstich oder Mohnkuchen, kommt unser Honigpulver HALOGOLD 50 daher häufig zum Einsatz. Aber auch im Bereich spezieller Brot- und Brötchen-Varianten mit Honiganteil leistet unser Honigpulver der Backmittel-Industrie wertvolle dienste.

Geliefert wird Honigpulver HALOGOLD 50 im 25 kg Papiersack mit Poly-Innenbeutel und zeichnet sich mit 24 Monaten MHD durch eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit aus. Die Löslichkeit ist hervorragend und kann durchaus mit dem Prädikat „Instant“ ausgezeichnet werden.

Der verarbeitenden Industrie stehen jederzeit kostenlose Versuchsmuster zur Verfügung, darüber hinaus sind wir auch sehr stolz über unsere Preismöglichkeiten. Bitte testen Sie uns, gerne kalkulieren wir Ihnen Ihr ganz individuelles frei Haus Angebot.

Gerne können Sie für einen ersten Kontakt unser Kontaktformular verwenden!

Honigpulver HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Honigpulver HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO

Immer dann, wenn es „trocken“ bleiben muss:
Honigpulver HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO

In der Tat kommen unsere beiden Honigpulver HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO immer genau dann zum Einsatz, wenn es sich um trockene Pulvermischungen handelt oder wenn die Rezeptur aus anderen Gründen nur wenig Feuchtigkeit zulässt.

Gerade in den Bereichen Nahrungsergänzung, Sportlernahrung und Naturheilmittel hat es in den letzten Jahren ein unglaubliches Wachstum gegeben. Dieses wurde unterstützt durch die Entwicklung neuer, innovativer Rohstoffe wie eben auch Honigpulver HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO. Mit diesen Rohstoffen gelingt es unseren Kunden, den „Sales Appeal“ des im Volksmund als sehr gesund empfundenen Honigs in ihre Endverbraucher-Erzeugnisse zu transferieren, was mit einem konventionellen, sprich flüssigen Honig für eine Pulvermischung kaum möglich wäre.

Im Nahrungsergänzungs- und Sportlernahrungsbereich gibt es eine Vielzahl an Erzeugnissen, die mit unseren Honigpulver-Qualitäten aufgewertet werden können, seien es Fitness- oder Eiweißdrinks oder Diät- bzw. Kohlenhydrate-Präparate.

Im ebenfalls stetig wachsenden Sektor der Naturheilmittel sind klassische Anwendungsbeispiele die „Honig-Salbei“-Mischungen, die man mit unserem ebenfalls in ausgezeichneter Instantqualität verfügbaren Ingwerpulver HMW auch zu einer „Honig-Ingwer-Salbei“-Rezeptur aufwerten kann. Wir erinnern an dieser Stelle gerne, dass insbesondere in Asien dem Ingwer ausgezeichnete Heilungskräfte nachgesagt werden.

Ein weiteres, eher klassisches Einsatzgebiet von Honigpulver HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO ist der Bereich der vorgemischten Backmittel zu finden. So wird häufig in Mohnkuchen und prinzipiell im Bienenstich „ein Schuss“ Honig verwendet. Die Verfügbarkeit von Honigpulver hat wiederum die Backmittel-Entwickler auf den Plan gerufen, die daraus schnell kundenfertige Backvormischungen entwickelt haben, die den Aufwand in der Backstube auf ein Minimum reduzieren.

Honigpulver HALOGOLD 50 ist ein hellbraunes Honigpulver, welches durch die fast gleichen Anteile von reinem Bienenhonig und Maltodextrin in IP-Qualität mit Hilfe eines modernen Sprühtrocknungsverfahrens schonend in die Pulverform überführt wird. Untersuchungen belegen, dass in der Tat ein Großteil der honigeigenen Enzyme durch dieses spezielle Verfahren nicht in Mitleidenschaft und somit erhalten bleibt.

Honigpulver HALOGOLD 50 ist ein hochwertiges, standardisiertes Erzeugnis, frei von Aromen, Konservierungsmitteln und Farbstoffen, ist langfristig haltbar (24 Monate Mindesthaltbarkeit), mit einem ausgezeichnetem Honigaroma versehen und einfach und leicht mit anderen Trockensubstanzen mischbar. Darüber hinaus besticht es durch hervorragende Instanteigenschaften.

Damit verfügt Honigpulver HALOGOLD 50 über universelle Einsatzmöglichkeiten in der gesamten Lebensmittelindustrie (Feinkost, Convenience, Gewürze, Süßwaren- und Milchindustrie, Backwaren, Eis, Nahrungsergänzungsmittel, etc.), der Kosmetik- und Pharmabranche, aber auch im Feed- und Petfood-Bereich.

Zu der vorstehend erläuterten konventionellen Variante ist Honigpulver HALOGOLD BIO ist das „Schwestererzeugnis“, bei dem sowohl der verwendete Flüssighonig als auch das Maltodextrin in IP-Qualität jeweils aus kontrolliert biologischem Anbau stammen (DE-ÖKO-006). Das Herstellungsverfahren sowie die spezifischen Eckdaten sind weitgehend gleich.

Bitte sprechen Sie uns bei Bedarf gerne auf kostenlose Muster und weitergehende Informationen an, wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Nutzen Sie hierzu unser komfortables Kontaktformular

Honig – seit tausenden Jahren beliebt 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Honig – seit tausenden Jahren beliebt

Honig ist ein dem Menschen seit vielen Tausend Jahren bestens bekanntes Nahrungsmittel, welches den Ruf genießt, ein besonders gesundes zu sein. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass Honig und Honigerzeugnisse seit vielen Jahren zum festen Sortimentsbestandteil der HAFEN-MÜHLEN-WERKE GmbH gehören.

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Honig – seit tausenden Jahren beliebt

Seit den 1980er Jahren haben wir uns als Speziallieferant für Honigpulver ( HALOGOLD 50 und HALOGOLD BIO ) einen guten Namen erarbeitet. Darüber hinaus können wir aber auch nahezu sämtliche am Markt verfügbaren Honige in flüssiger Form zu sehr günstigen Preisen liefern.

Die zuverlässige Belieferung und eine partnerschaftlichen Zusammenarbeit gehören dabei ebenso zu unseren Grundverständnissen, wie die flexible Bereitstellung kundenindividueller Honigmischungen zum Beispiel hinsichtlich Sorte, Herkunft oder Farbe. Aufgrund unserer hochmodernen Aufbereitungsanlage können diese speziellen Kundenwünsche schon ab relativ überschaubaren Mengen ab ca. 500 kg realisiert werden, was insbesondere bei Kontraktvereinbarungen noch einfacher wird.

Hierbei kommt natürlich nur reiner und damit unverfälschter Bienenhonig zu Auslieferung, der selbstverständlich den Deutschen Honig-Verordnungen zum Beispiel für Speise-, Industrie- oder Backhonig entspricht. Dabei können Sie auf alle gängigen Standardverpackungen zurückgreifen, wie beispielsweise 12,5 oder 25 kg Eimer, dem 290 kg Einwegfass oder einem praktischen Standard-Industrie-Container mit einer Abfüllung von bis zu 1.400 kg.

Nachfolgend eine Auswahl der gängigsten Qualitäten, die wir zumeist unter unserem eingetragenen Markenzeichen HALOGOLD vertreiben:

– Industrie-/Backhonig
– Polyflora-Blütenhonig
– BIO Polyflora-Blütenhonig
– Sortenhonige wie z.B. Wald- oder Akazienhonig

Bitte sprechen Sie uns an, wir kalkulieren Ihnen gerne Ihr ganz persönliches Angebot.

Die Erschließung neuer Einsatzgebiete für biologischen Honig: Honigpulver HALOGOLD BIO 150 150 Hafen-Mühlen-Werke

Die Erschließung neuer Einsatzgebiete für biologischen Honig: Honigpulver HALOGOLD BIO

In der Tat können Sie sich mit unserem ausgezeichnetem Erzeugnis Honigpulver HALOGOLD BIO völlig neue Einsatzgebiete erschließen, die Ihnen ein Flüssighonig in konventioneller Qualität aufgrund seines hohen Feuchtigkeitsanteils verschließen würde.

In jeder Rezeptur, in der Sie kein Wasser oder nur sehr wenig davon gebrauchen können, kann Ihnen HALOGOLD BIO weiterhelfen. Es ist ein freifließendes, helles, sehr homogenes Honigpulver, welches durch die fast paritätischen Anteile von bestem, rein biologisch gewonnenem Bienenhonig und Maltodextrin ebenfalls in BIO-Qualität mit Hilfe eines speziellen Sprühtrocknungsverfahrens schonend in die Pulverform überführt wird.

Bei diesem innovativen Produktionsverfahren entsteht ein hochwertiges, standardisiertes Erzeugnis, welches frei von künstlichen Aromen, Konservierungsmitteln oder Farbstoffen ist. Honigpulver HALOGOLD BIO ist langfristig haltbar (24 Monate Mindesthaltbarkeit), mit einem ausgeprägten Honigaroma sehr aromatisch, dabei leicht und problemlos mit anderen Trockensubstanzen mischbar und verfügt darüber hinaus aufgrund der homogenen Struktur über beste Instanteigenschaften. „Anti-Caker“ oder über Honig und Maltodextrin hinausgehende Zusätze werden nicht benötigt, wir sprechen also über „Clean-Label“.

Damit erhält Honigpulver HALOGOLD BIO universelle Einsatzmöglichkeiten in der gesamten Lebensmittelbranche (Feinkost, Convenience, Gewürze, Süßwaren- und Milchindustrie, Backwaren, Eis, Nahrungsergänzungsmittel, etc.), der Kosmetik- und Pharmabranche – überall dort, wo der kritische Konsument gerne das Gütesigel „BIO“ kaufen möchte.

Die BIO-Kontrollstelle ist DE-ÖKO-006, ein entsprechendes Zertifikat stellen wir Ihnen bei Bezug gerne zur Verfügung.

Honigpulver ist in der Variante HALOGOLD 50 auch in konventioneller Qualität prompt ab Lager Bremen für Sie auslieferlieferbar.

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