Walzengetrocknete
Tomatenflocken

Tomatenflocken HMW bestehen aus dreifach konzentriertem Tomatenmark (ca. 69 %) und Maisstärke als Trägerstoff (ca. 31 %). Es handelt sich um ziegelrote, rieselfähige Flocken mit dem arttypischen Geschmack und Geruch nach frischen, reifen Tomaten. Die Herstellung erfolgt durch hydrothermischen Stärkeaufschluss der Maisstärke in Kombination mit Tomatenmark und anschließender Walzentrocknung. Unsere Tomatenflocken eignen sich ideal zur Fertigung und Veredelung von Suppen und Soßen im Feinkostbereich. Dieser vielseitige Rohstoff für die Lebensmittelindustrie mit einer langen Haltbarkeit von 12 Monaten ab Produktion ist damit unsensibel in der Lagerhaltung und im Einsatz leicht zu dosieren. Unsere Deklarationsempfehlung lautet auf Tomatenflocken. Die Lieferung erfolgt im 15 kg Papiersack zu 270 kg auf Europalette.

• Lange Haltbarkeit (12 Monate ab Produktionsdatum, ungeöffnet): Profitieren Sie von einer herausragenden Lagerfähigkeit, die Ihnen Flexibilität in der Vorratshaltung bietet und sicherstellt, dass Ihre Produkte über ein Jahr hinweg frisch und einsatzbereit bleiben.
• Niedriger Feuchtigkeitsgehalt (2-4%): Der niedrige Feuchtigkeitsgehalt garantiert eine stabile Textur, die das Risiko von Schimmelbildung minimiert, und einen intensiven Geschmack, der Ihre Gerichte geschmacklich bereichert.
• Hohe Nährwerte (~328 kcal/100g, ~8,4g Protein): Mit einem hohen Kalorien- und Proteingehalt ist dieses Produkt ideal für die Herstellung von nährwertoptimierten Lebensmitteln, die den Energiebedarf decken und zur Muskelregeneration beitragen.

Unsere Tomatenflocken sind unglaublich vielseitig und ideal für die Zubereitung von Suppen, Saucen und Fertiggerichten. Nutzen Sie es als aromatisches Gewürz, um Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern.

Es bietet nicht nur eine geschmackliche Vielfalt, sondern ist auch glutenfrei, laktosefrei und sowohl für Vegetarier als auch Veganer geeignet. Perfekt für jede Ernährungsweise! Egal, ob Sie spezielle diätetische Anforderungen haben oder einfach nur geschmackliche Abwechslung suchen, unser Produkt ist die ideale Wahl für Ihre Küche. Ideal zur Herstellung von Tomatensuppen, zur Verfeinerung von Saucen, in Fertiggerichten und als Geschmacksverstärker.

Darüber hinaus kann das Produkt in der Lebensmittelindustrie als Basis für Eintöpfe und Currys verwendet werden, um ihnen eine reichhaltige und komplexe Geschmackstiefe zu verleihen.

In der Pizzaherstellerbranche dient es als exzellente Grundlage für Tomatensaucen, die die Aromen der Beläge hervorheben.

In der Snackproduktion kann es als Gewürz für Chips und andere Knabbereien eingesetzt werden, um ihnen einen herzhaften und ansprechenden Geschmack zu verleihen.

Konzentrierter Geschmack durch dreifach konzentriertes Tomatenmark aus handverlesenen, sonnengereiften Tomaten, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis in all Ihren Lieblingsgerichten. Perfekt zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Eintöpfen, indem es ihnen eine reichhaltige und cremige Konsistenz verleiht. Dieses vielseitige Produkt hebt die Aromen hervor und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gerichte auf ein neues Niveau bringt. Ideal für alle, die ihre Kochkünste verfeinern möchten und Wert auf Qualität und Genuss legen.

Rieselfähige Tomtatenflocken durch Walzentrocknung: Diese Flocken bieten eine einfache Dosierung und sind besonders benutzerfreundlich, da sie sich schnell und mühelos rehydrieren lassen. Ideal für eine Vielzahl von Anwendungen, bei denen Zeitersparnis und Effizienz im Vordergrund stehen.

Ein wesentlicher Unterschied liegt in der hydrothermischen Stärkeaufschluss-Technik. Diese verbessert die Verdaulichkeit der Produkte und erleichtert die Aufnahme von Nährstoffen.

Durch den Erhalt der natürlichen Aromen und Nährstoffe bieten die Tomatenflocken einen intensiveren Geschmack und einen höheren Nährstoffgehalt. Das steigert sowohl die Qualität als auch den gesundheitlichen Nutzen der Lebensmittel.

Unsere Flocken bieten durch die schonende Technik eine bessere Konsistenz. Sie lassen sich wesentlich schneller und gleichmäßiger rehydrieren.

Im Gegensatz zu pulverisierten Alternativen entsteht kein staubiges Produkt. Das sorgt für eine sauberere Verarbeitung und weniger Abfall.

• IFS, ISO50001, Kosher, Halal zertifiziert – Ein Zeichen für Qualität und Sicherheit.
• Hergestellt in Deutschland – Ein Produkt mit Herkunftsqualität.
• Gentechnikfrei und ohne Hauptallergene gemäß LMIV 1169/2011.

Die Herstellung der Flocken beginnt mit einem hydrothermischen Verfahren, bei dem Wasser und Wärme genutzt werden, um die Stärke zu verflüssigen und für den anschließenden Trocknungsprozess vorzubereiten. Diese Methode verändert die natürlichen Eigenschaften der Stärke, wodurch eine geschmeidigere und leichter verdauliche Konsistenz entsteht. Danach erfolgt die Walzentrocknung, bei der die verflüssigte Stärke auf beheizte Trommeln aufgetragen wird. Die Wärme und Rotation der Trommeln lassen das Wasser verdampfen, was zu einer gleichmäßigen, trockenen Textur führt. Dieser Prozess stellt sicher, dass die Flocken ihre optimale Feuchtigkeit und Textur erreichen und somit ideal für zahlreiche Anwendungen geeignet sind.

Ja, das Produkt enthält keine der 14 Hauptallergene gemäß LMIV 1169/2011.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihre Produktion mit dieser hochwertigen Zutat zu bereichern. Fordern Sie jetzt ein Muster an und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und Vielseitigkeit der Tomatenflocken HMW.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann rufen Sie uns gern an (+49 (0) 4763–94584-10) oder nutzen unser Kontaktformular.