Erythritol – der Zuckeraustauschstoff für Kalorienbewusste
Erythritol oder Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff mit etwa 60 bis 80 % der Süsskraft von normalem Haushaltszucker. Erythritol ist ebenso wie Xylit ein weißes, kristallines Granulat von arttypisch neutralem Geruch und süßlichem Geschmack.
Erythrit ist insbesondere für die Kalorienbewusste Ernährung und für Diabetiker geeignet.
In der Liste für Zusatzstoffe wird Erythritol unter der E-Nummer E968 geführt.
Erythrit wird heutzutage durch mikrobielle Umwandlung von niedermolekularen Kohlenhydraten (zumeist Glucose und Saccharose) mittels osmophiler Pilze produziert.
Als Insektizid findet Erythritol heute auch Anwendung gegen Fruchtfliegen.
Wir liefern Erythrit in der handelsüblichen Standardgranulierung 16-40 mesh aus und dieses bereits im einzelnen Sackgebinde von 25 kg. Die volle Palette zählt 40 Sack = 1.000 kg.
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