Sorbit | Hafen-Mühlen-Werke

16. März 2015

Sorbitol bzw. Sorbit- Zuckeraustauschstoff und Feuchthaltemittel https://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 Hafen-Mühlen-Werke Hafen-Mühlen-Werke //hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png 16. März 2015 16. März 2015

Sorbitol bzw. Sorbit- Zuckeraustauschstoff und Feuchthaltemittel

Sorbit oder auch Sorbitol findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff und Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit gibt es flüssiger Form oder als trockenes Pulver.

Sorbitol liefert weniger Kalorien als Haushaltzucker und hat im Vergleich zur Saccharose nur eine Süßkraft von 40-60 %. Für die Verstoffwechselung im menschlichen Körper wird kein Insulin benötigt, weshalb sich Sorbit bestens zum Süßen von Diabetikerlebensmitteln eignet.

Darüber hinaus wird Sorbitol in der Lebensmittelherstellung auch als Feuchthaltemittel eingesetzt, da es stark hygroskopische Eigenschaften besitzt und somit Lebensmittel vor dem Austrocknen schützt, was einer klassischen Frischhaltefunktion entspricht. Klassische Einsatzgebiete sind zum Beispiel Senf, Mayonnaisen, Toast, Biskuit, Schokoladen- und Pralinenfüllungen, aber auch in Kosmetischen Erzeugnissen wie Zahncreme.

Wir liefern Sorbitol in flüssiger wie in Pulverform.

Bitte sprechen Sie uns über unser Kontaktformular an, wir kalkulieren Ihnen gerne Ihr ganz individuelles frei Haus Angebot.

24. Februar 2014

Hafen-Mühlen-Werke GmbH – News-Blog https://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 Hafen-Mühlen-Werke Hafen-Mühlen-Werke //hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png 24. Februar 2014 5. Mai 2017

Hafen-Mühlen-Werke GmbH – News-Blog

Hier entsteht unser Hafen-Mühlen-Werke GmbH – News-Blog

Unter anderem wird es um folgende Erzeugnisse gehen:

Malzerzeugnisse

Gerstenmalzextrakte
Bio Gerstenmalzextrakte (DE-ÖKO-006)
Malzextraktpulver
Bio Malzextraktpulver (DE-ÖKO-006)
Farbmalzextrakte
Farbmalzextraktpulver
Malzmehl
Farbmalzmehl
Röstmalzmehl
Karamelmalzflocken
Aromamalzkleie
Weizenmalz – Quellmehl
Roggenmalz – Quellmehl
Gerstenmalz – Quellmehl
Dinkelmalz – Quellmehl
Bio Dinkelmalz Quellmehl (DE-ÖKO-006)

Getreideerzeugnisse

Weizenkeimextrakt – Sirup
Weizenkeime stabilisiert
Weizenkeimgranulat
Weizenkeimmehl entölt
Bio Haferflocken (DE-ÖKO-006)

Quellmehle

Weizen – Quellmehl
Weizenvollkorn – Quellmehl
Mais – Quellmehl
Reis – Quellmehl

Spezialerzeugnisse

Honigpulver
Kokoscreme
Kokosnussmilchpulver
Kokosnusspulver
Ingwerpulver
Bananenflocken
Lakritzextrakte
Lecithin flüssig und in Pulverform
Bio Topinamburflocken (DE-ÖKO-006)
Inulin
Bio Inulin (DE-ÖKO-006)

Pflanzenöle in Lebensmittelqualität

Rapsöl raffiniert
Bio Rapsöl raffiniert (DE-ÖKO-006)
Rapsöl kaltgepresst
Bio Rapsöl kaltgepresst (DE-ÖKO-006)
Sojaöl raffiniert
Sojaöl kaltgepresst
Bio Sojaöl kaltgepresst (DE-ÖKO-006)
Sonnenblumenöl raffiniert
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Bio Sonnenblumenöl kaltgepresst (DE-ÖKO-006)
Olivenöl raffiniert
Olivenöl
Olivenöl Extra Virgin
Knoblauch-Olivenöl
Trennöl
Schneideöl

Zuckeraustauschstoffe

Sorbit
Xylit
Erythritol

Milchpulver-Erzeugnisse

Vollmilchpulver 26 %
Magermilchpulver
Sahnepulver 42 %
Süßmolkenpulver
Molkenpulver
Molkenproteinkonzentrat
Natriumkaseinat
Permeatpulver
Milchzucker / Lactose
Buttermilchpulver
Joghurtpulver

Kartoffelerzeugnisse

Kartoffelstärke
Kartoffelstärke modifiziert
Kartoffelstärke-Puder
Kartoffelflocken

Zuckerarten und Stärkederivate

Zucker
Bio Zucker (DE-ÖKO-006)
Sandzucker
Puderzucker
Trockenglukose
Glukosesirup
Invertzuckersirup
Maltodextrin
Traubenzucker / Dextrose

Süßstoffe

Natriumcyclamat
Natriumsaccharin
Aspartam
Acesulfam K
Sucralose

Zusatzstoffe Lebensmittelindustrie

Vanillin
Coffein
Taurin
Xanthan
Guarkernmehl 3500 cps
Guarkernmehl 5000 cps
Zitronensäure
Ascorbinsäure
Sorbinsäure
Milchsäure 80 %
Milchsäurepulver
Trinatriumcitrat
Kaliumsorbat
Natriumbenzoat
Natriumascorbat
Mononatriumglutamat
Glucono-Delta-Lacton
Glucuronolactone
L-Carntine
Beta-Carotine
Biotin
Vitamine
L-Cystein