Neu und prompt ab Lager verfügbar: BIO Inulin HMW-Ihttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
In der Tat kann Inulin aus kontrolliert biologischem Anbau ab sofort bei uns zu sehr günstigen Preisen bezogen werden. Dieser ausgezeichnete Rohstoff aus der Agave verfügt über beste Instant-Eigenschaften, ist lange haltbar und hat einen hervorragenden Geschmack, der etwas an den von Zuckerwatte erinnert.
Damit bieten wir unseren Kunden die Möglichkeit, mit BIO Inulin HMW-I (DE-ÖKO-006) ihre Rezepturen mit dem „BIO-Status“ zu produzieren. BIO Inulin HMW-I kann beispielsweise als Fettersatz in Milcherzeugnissen wie Joghurt und Eis eingesetzt werden, um Geschmack, Textur und Mundgefühl zu verbessern. Aber auch im Bereich der Wurst- und Fleischwaren steht nunmehr ein an Ballaststoffen reicher Rohstoff für BIO-Rezepturen zur Verfügung.
Inulin HMW-I gehört zu den präbiotischen Nahrungsergänzungsmitteln.
Darüber hinaus führen wir noch weitere, sehr interessante Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau in unserem Sortiment, die Ihnen ebenfalls für Ihre Zwecke dienlich sein könnten:
Seit über 40 Jahren: HANSA-MALT – reiner Gerstenmalzextrakthttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
In der Tat sind wir darauf besonders stolz, dass wir mit der Erzeugnis-Gruppe der flüssigen und getrockneten Gerstenmalzextrakte schon über 40 Jahre erfolgreich im Markt tätig sind. Unsere langjährigen Stammkunden schätzen dabei nicht nur unsere ausgezeichnete Qualität, sondern auch unseren erstklassigen, auf Partnerschaft und Zuverlässigkeit orientierten Kundenservice.
Unser Gerstenmalz wird rein biologisch aus bester Braugerste und Trinkwasser optimaler Güte gewonnen, das heißt Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffe werden Sie bei uns vergeblich suchen. HANSA-MALT Gerstenmalzextrakte sind von aromatisch feinem Malzgeschmack, frei von Bitterstoffen und haben einen hohen Anteil an Malz– und Traubenzucker.
Unsere flüssigen Gerstenmalzextrakte sind dickflüssige, im Vakuum schonend verengte und filtrierte Rohstoffe mit einem Trockenstoffanteil von ca. 80 %, die wir in einer nahezu unbegrenzten Farbvielfalt von sehr hell bis nahezu schwarz herstellen können. Bei entsprechenden Mengen sind sogar kundenindividuelle Spezialqualitäten möglich.
Diese Vielfalt an flüssigen Gerstenmalzextrakten bildet auch die Quelle für unsere ebenso vielfältige Anzahl an getrockneten Gerstenmalzextrakt-Pulvern. Diese werden in einem hausinternen Spezialverfahren in die Trockenform überführt. Es entstehen homogene, malzig-aromatische Malzextraktpulver, die Sie je nach Einsatzwunsch von heller Farbe und süß-malzigem Aroma bis sehr dunkel und damit recht kräftig-malzigem Geschmack beziehen können. Die Mindesthaltbarkeit unserer HANSA-MALT Malzextrakpulver liegt bei 24 Monaten ab Produktionsdatum im ungeöffneten Originalgebinde.
Die klassischen Einsatzgebiete von Malzextrakten liegen im Bereich der Backmittel und Backwaren, da die enthaltenen Zucker unter Hitzeeinwirkung charakteristische Reaktionen auslösen (Karamelisierung), die Geschmack, Farbe und das Aroma der Backwaren und Gebäcke intensivieren. Darüber hinaus fördert die sogenannte Maillard-Reaktion die gewünschte Bräunung. Malzextrakt-Pulver ermöglichen hierbei den Einsatz im trockenen Bereich wie zum Beispiel in Backmitteln, Backmischungen und Fertigmehlen.
Ein weiteres typisches Einsatzgebiet ist die Verwendung als Zutat für Cornflakes. Malzextrakt eignet sich durch seine natürliche Süße aber auch für Süßwaren wie beispielsweise für Bonbons und Riegel oder als Brotaufstrich.
Auch im Feinkost-, Convenience- und Fertiggerichte-Bereich finden Malzextrakte zunehmend Verwendung, da man insbesondere mit dunklen Qualitäten auf ganz natürliche Weise die gewünschte Farbe im Enderzeugnis herbeiführen kann. Als klassisches Beispiel sei hier einmal exemplarisch die Barbecue-Soße aufgeführt, die ihre kräftig-braune Farbe häufig durch den Einsatz von dunklem Gerstenmalzextrakt erhält.
Darüber hinaus unterstreichen Malzextrakte in nahezu jeder Rezeptur das gewünschte Aroma. Probieren Sie dieses doch einmal einfach und schnell mit einem Salatdressing aus, in dem Sie die süße Note durch Malzextrakt hinzufügen. Sie werden staunen…
Weitere Einsatzgebiete von Malzextrakten sind der Getränke- und Milchbereich, Nahrungsergänzungs- und Stärkungsmittel sowie im Rahmen von Babynahrung. Es gibt nicht viele Rohstoffe, die so breite und flexible Anwendungsmöglichkeiten in der gesamten Lebensmittelindustrie und sogar im Petfood-Bereich bieten, wie Malzextrakte.
Hier noch einmal die Stärken unserer HANSA-MALT Gerstenmalzextrakte in der Zusammenfassung:
breite Produktpalette
flüssige und trockene Gerstenmalzextrakte
helle bis sehr dunkle Farben möglich
Geschmack von süß-malzig bis zur kräftigen Röstmalznote
auch in organischer Qualität aus kontrolliert biologischem Anbau erhältlich (DE-ÖKO 006)
Kokosnussmilchpulver HMW – Ein unglaublich vielseitiger Rohstoff eilt von Erfolg zu Erfolg
Seit 2006 haben wir Kokosnussmilchpulver HMW in der aktuellen Qualität im Sortiment und daran wird sich wohl auch wohl nichts mehr ändern, denn der Erfolg dieses äußerst preiswerten, dabei qualitativ hochwertigen und somit vielseitig einsetzbaren Rohstoffes spricht für sich.
Kokosnussmilchpulver
Die Einsatzgebiete umfassen dabei die gesamte Lebensmittelindustrie.
Im Süßwarenbereich findet Kokosnussmilchpulver HMW immer dann Anwendung, wenn edle, hochwertige Kokoserzeugnisse hergestellt werden sollen, die sich wohltuend von den so oft üblichen „Kokos-/Palmfett mit Kokosaroma-billig-Rezepturen“ abheben sollen. Probieren Sie es ruhig einmal aus, es ist schon ein Unterschied, ob Fett aromatisiert oder ob mit vollwertigen Kokosrohstoffen gearbeitet wird. Im Premiumbereich kommt daher auch sehr oft unsere KOKOSCREME HMW superfein zum Einsatz, ein 100 % reines, ebenfalls sehr lange haltbares Kokoserzeugnis, mit einem ausgeprägt natürlich-kräftigem Kokosaroma.
Gerade zu unglaublich ist jedoch die Entwicklung, die Kokosnussmilchpulver HMW im Fertiggerichte-, Feinkost-, Catering- und Convenience-Sektor eingeschlagen hat. Sicherlich hat hierzu auch der allgemeine Asia-Food-Trend zu beigetragen, aber von noch wichtigerer Bedeutung sind wohl die individuellen Eigenschaften dieses Rohstoffes:
– ausgeprägtes, lecker-intensives Kokosaroma – beste Löslichkeit in flüssigen Medien – ausgezeichnete Rieselfähigkeit – gefrier- und taustabil – wenig bis gar nicht hygroskopisch – unsensibel in der Lagerung (30 Monate MHD) – leicht zu dosieren – einfach zu mischen
Das sind geballte Vorteile, bei denen eine konventionelle, also flüssige Kokosmilch in dieser Art und Weise nicht mitziehen kann. Und genau das sind auch die Gründe, warum Neuentwicklungen zumeist gleich mit Kokosnussmilchpulver HMW erfolgen und immer mehr „Altrezepturen“ auf Kokosnussmilchpulver HMW umgestellt werden.
Darüber hinaus spielt auch der Bereich der Nahrungsergänzungsmittel, hier insbesondere die Sportlernahrung, eine immer größere Rolle. Dieses wird zum Teil durch die grundsätzliche Entwicklung im Ernährungsverhalten der Konsumenten in der heutigen Zeit bedingt, aber auch in diesem Einsatzbereich kommen wiederum die vorstehend genannten individuellen Vorteile von Kokosnussmilchpulver HMW voll zum Tragen.
Gleiches gilt für die Milch- und Eisbranche, auch hier findet dieser Rohstoff mit exotischem Flair immer mehr Freunde.
Die Deklarationsmöglichkeiten lauten zum Beispiel auf Kokosnussmilchpulver, Kokosnusspulver, Kokosmilchpulver, oder auch Kokosnusscremepulver. Unsere Abnehmer können hier nach ihren persönlichen Präferenzen oder denen ihrer eigenen Kunden recht flexibel entscheiden.
Bitte fordern Sie sich einmal ganz unverbindlich und kostenlos ein Muster nebst weitergehenden Spezifikationsunterlagen an und testen Sie diesen ausgezeichneten Rohstoff einmal selber. Sie werden dann sehen, dass wir hier heute an dieser Stelle nicht übertrieben haben und – vielleicht! – haben Sie plötzlich völlig neue Produktideen, wenn Sie Kokosnussmilchpulver HMW einmal selber verkostet und somit kennengelernt haben. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage, in deren Zusammenhang wir Ihnen dann auch gerne unsere KOKOSCREME HMW superfein vorstellen würden.
