Spirulina Pulver
Kaum ein pflanzlicher Rohstoff ist in den letzten Jahren so konsequent in die Rezepturarbeit für Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel und Greens-Produkte vorgedrungen wie Spirulina. Was dahinter steckt: Das Nährstoffprofil der Mikroalge ist in der pflanzlichen Rohstoffwelt weitgehend einmalig, und die technologischen Eigenschaften des Pulvers erleichtern die Einarbeitung in eine Vielzahl von Rezepturen.
Wir bieten Spirulina als reines Pulver in zwei Qualitäten an: eine konventionelle Type für die breite industrielle Anwendung und eine Bioqualität für Hersteller, die eine Bioauslobung in ihrer Rezeptur benötigen.
Spirulina Pulver (konventionell)
Das Spirulina Pulver HMW (Art.-Nr.: 96025) ist ein dunkelgrünes, frei fließendes Pulver mit dem typisch mild-algenartigen Aroma der Spirulina-Mikroalge. Es besteht aus 100 % reiner Spirulina, ohne Trägerstoff, ohne Zusatzstoffe. Schonend getrocknet und fein vermahlen, bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe des Rohstoffs erhalten: ein außergewöhnlich hoher Anteil an pflanzlichem Eiweiß, natürliche Pigmente wie Chlorophyll und Phycocyanin sowie Vitamine und Mineralstoffe. Das Pulver ist leicht dispergierbar und lässt sich ohne Vorbehandlung in Trockenmischungen und flüssige Ansätze einarbeiten. Geliefert wird die konventionelle Qualität in einer 25 kg Papptrommel mit PE-Innenbeutel auf max. 900 kg Einwegpalette.
Die vollständige Spezifikation mit analytischen Werten stellen wir Ihnen auf Anfrage gerne zur Verfügung.
BIO Spirulina Pulver
Das BIO Spirulina Pulver HMW (Art.-Nr.: B96025) stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist für Hersteller konzipiert, die eine Bioauslobung auf ihrer Zutatenliste benötigen. In Beschaffenheit, Verarbeitungseigenschaften und Nährstoffprofil entspricht es der konventionellen Variante: dunkelgrünes, frei fließendes Pulver, schonend getrocknet, fein vermahlen, gut dispergierbar, 100 % reine Spirulina ohne Trägerstoff. Wer heute Nahrungsergänzungsmittel, Greens-Produkte oder funktionelle Lebensmittel mit Bio-Label entwickelt, findet in dieser Qualität einen verlässlichen Rohstoff, der sich direkt in bestehende Biorezepturen integrieren lässt, ohne Kompromisse bei Reinheit oder Verarbeitungseigenschaften. Geliefert wird die konventionelle Qualität ebenfalls in einer 25 kg Papptrommel mit PE-Innenbeutel auf max. 900 kg Einwegpalette.
Die vollständige Spezifikation mit analytischen Werten stellen wir Ihnen auf Anfrage gerne zur Verfügung.
Applikationen in der Lebensmittelindustrie
Spirulina ist kein Rohstoff mit einem einzigen Einsatzgebiet. Die Kombination aus hohem Proteingehalt, intensiver natürlicher Farbe und guter Einarbeitbarkeit macht das Pulver für sehr unterschiedliche Produktkategorien interessant.
- Nahrungsergänzungsmittel: Spirulina ist einer der wenigen pflanzlichen Rohstoffe, der in Kapseln, Tabletten und Pulversachets als Monoingredient ohne Trägerstoff eingesetzt werden kann. Das reine Pulver ohne Zusatzstoffe erleichtert die Rezepturarbeit und ermöglicht eine kurze, saubere Zutatenliste, was Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln direkte Formulierungsvorteile bringt.
- Smoothiepulver und Instantgetränke: Das fein vermahlene Pulver lässt sich in Instantgetränkemischungen einarbeiten, ohne zu sedimentieren oder zu verklumpen. Die intensive dunkelgrüne Farbe ist ein sensorisch wirksames Signal für Natürlichkeit, das im fertigen Premix klar erkennbar bleibt und zur Produktoptik beiträgt.
- Superfood-Mischungen und Greens-Blends: In Kombination mit anderen Pflanzenextrakten, Gräserpulvern oder Algenprodukten trägt Spirulina sowohl zum Nährstoffprofil als auch zur Farbintensität des Endprodukts bei. Die gute Einarbeitbarkeit sorgt für eine homogene Verteilung im Blend, was insbesondere bei Produkten mit komplexer Rezeptur die Gleichmäßigkeit von Charge zu Charge sichert.
- Funktionelle Lebensmittel und proteinreiche Produkte: Hersteller, die pflanzliches Eiweiß in Riegelform, Proteinpulvern oder angereicherten Lebensmitteln einsetzen, profitieren von Spirulinas natürlichem Aminosäureprofil ohne Deklarationspflicht für Zusatzstoffe. Die vegane Eignung macht das Pulver für plant-based Rezepturen ohne weitere Einschränkungen verwendbar.
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