Gerstenmalzextrakt
flüssig & trocken
Als Hafen-Mühlen-Werke GmbH verfügen wir über mehr als 75 Jahre Erfahrung in der Herstellung und Vermarktung hochwertiger Malzextrakte aus gekeimter und getrockneter Braugerste. Unser Gerstenmalzextrakt ist in flüssiger und trockener Form sowie in verschiedenen Farbstufen erhältlich.
Von süß bis kräftig, von hell bis dunkel. Malzextrakt ist eine breit anwendbare Zutat, die nahezu jede Rezeptur verbessern kann. Sogar in Tiernahrung wird es eingesetzt.
Von unseren Kunden empfohlen
HANSA-MALT® F-H150
Helle, flüssige Standardtype (EBC 90-150), hellbraun, süßlich-leicht malzaromatisch. Prompt ab Lager im 12,5-kg-Kanister erhältlich (Abverkauf vorbehalten).
HANSA-MALT® T-H200
Helle Standardtype im trockenen Bereich (EBC 100-200), süß-malzig im Geschmack. Prompt ab Lager im 25-kg-Sack erhältlich (Abverkauf vorbehalten).
HANSA-MALT® T-H25000
Dunkelste Pulver-Type (EBC 23.000-27.000) mit intensivem Malz- und Röstaroma sowie starker Farbwirkung. Prompt ab Lager im 25-kg-Sack erhältlich (Abverkauf vorbehalten).
Produktbilder könnten in der Realität abweichen, sie dienen nur zur Veranschaulichung bzw. stellen einen Farbvergleich her.
Malzextrakt HANSA-MALT® TROCKEN
Die folgenden Malzextrakt-Erzeugnisse sind nur eine Auswahl aus unserem Sortiment. Wir besitzen auch Zwischenabstufungen – sprechen Sie uns an, damit wir für Sie das passende Erzeugnis finden!
Bestseller
HANSA-MALT® T-H200
HANSA-MALT® T-H200 (Art.-Nr.: 31210) ist ein helles, feines, sprühgetrocknetes Gerstenmalzextraktpulver. Es hat einen süß-malzigen Geschmack und Geruch. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 100-200 EBC, der absolute Zuckergehalt liegt bei 47 g pro 100 g, und es ist leicht in warmem Wasser löslich. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einem Gebinde im 25-kg-Sack. Prompt ab Lager zur Verfügung (Abverkauf vorbehalten). Eine volle Europalette entspricht 675 kg.
HANSA-MALT® T-H750
HANSA-MALT® T-H750 (Art.-Nr.: 31220) ist ein hellbraunes, feines, sprühgetrocknetes Malzpulver mit süß-malzigem Geschmack. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe liegt bei 600-750 EBC, der Zuckergehalt bei 43 g/100 g, und es ist sehr gut in warmem Wasser löslich. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 675 kg. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen.
HANSA-MALT® T-H1900
HANSA-MALT® T-H1900 (Art.-Nr.: 31230) ist ein hellbraunes, sprühgetrocknetes Malzpulver mit süß-malzigem Geschmack. Besitzt keine enzymatische Aktivität, die Farbe liegt bei 1.400-1.900 EBC, der Zuckergehalt beträgt 42 g/100 g, und es ist sehr gut in warmem Wasser löslich. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 675 kg. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen.
HANSA-MALT® T-H4000
HANSA-MALT® T-H4000 (Art.-Nr.: 31235) ist ein braunes, sprühgetrocknetes Malzextraktpulver mit ausgeprägt malzigem Geschmack. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 3.200-4.200 EBC, der Zuckergehalt liegt bei 35 g/100 g, und es ist sehr gut in warmem Wasser löslich. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 675 kg. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen.
HANSA-MALT® T-H12000
HANSA-MALT® T-H12000 (Art.-Nr.: 31247) ist ein braunes, sprühgetrocknetes Malzpulver mit ausgeprägt malzigem Geschmack. Besitzt keine enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 10.000-12.000 EBC, der Zuckergehalt liegt bei 35 g/100 g, und es ist sehr gut in warmem Wasser löslich. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 675 kg. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen.
Bestseller
HANSA-MALT® T-H25000
HANSA-MALT® T-H25000 (Art.-Nr.: 31250) ist ein schwarzbraunes, sprühgetrocknetes Malzextraktpulver mit sehr stark malzigem Geschmack. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 23.000-27.000 EBC, der Zuckergehalt liegt bei 23 g/100 g, und es ist sehr gut in warmem Wasser löslich. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einem Gebinde im 25-kg-Sack. Prompt ab Lager zur Verfügung (Abverkauf vorbehalten). Eine volle Europalette entspricht 675 kg.
Malzextrakt HANSA-MALT® FLÜSSIG
HANSA-MALT® F-H100 BIO
HANSA-MALT® F-H100 BIO (Art.-Nr.: B31000) ist ein heller, viskoser Gerstenmalzextrakt aus kontrolliert biologischem Anbau. Er hat einen süß-malzigen Geschmack und Geruch. Besitzt keine enzymatische Aktivität, die Farbe liegt zwischen 40 und 100 EBC. Er enthält etwa 40 Gramm Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 50.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einem 12,5-kg-Kanister. Prompt ab Lager zur Verfügung (Abverkauf vorbehalten). Eine volle Europalette entspricht 750 kg. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 700 kg oder 1.200 kg.
Bestseller
HANSA-MALT® F-H150
HANSA-MALT® F-H150 (Art.-Nr.: 31005) ist ein hellbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen süß-malzigen Geschmack und Geruch. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 90-150 EBC. Er enthält etwa 37 g Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 60.000 cps. Diese Type h alten wir stets auf Lager und ist damit prompt lieferbar. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einem 12,5-kg-Kanister. Prompt ab Lager zur Verfügung (Abverkauf vorbehalten). Eine volle Europalette entspricht 750 kg. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.200 kg oder einem vollem Tankzug.
HANSA-MALT® F-H250
HANSA-MALT® F-H250 (Art.-Nr.: 31010) ist ein hellbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen süß-malzigen Geschmack und Geruch. Keine enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 150-250 EBC. Er enthält etwa 37 g Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 60.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte fragen Sie an. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 700 kg oder 1.200 kg.
HANSA-MALT® F-H780
HANSA-MALT® F-H780 (Art.-Nr.: 31017) ist ein hellbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen süß-malzigen Geschmack und Geruch. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 720-780 EBC. Er enthält etwa 36 g Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 60.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.200 kg oder einem vollen Tankzug.
HANSA-MALT® F-H1500 Biermalz
HANSA-MALT® F-H1500 Biermalz (Art.-Nr.: 31090) ist ein brauner, viskoser Malzbierextrakt. Er hat einen bittersüß-malzigen Geschmack und Geruch. Keine enzymatische Aktivität, die Farbe liegt zwischen 500 und 1.500 EBC. Er enthält etwa 47 Gramm Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 5.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.200 kg oder einen vollen Tankzug.
HANSA-MALT® F-H4500
HANSA-MALT® F-H4500 (Art.-Nr.: 31025) ist ein brauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen säuerlich-malzigen Geschmack und Geruch. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 3.800-4.500 EBC. Er enthält etwa 33 g Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 20.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.100 kg.
HANSA-MALT® F-H9500
HANSA-MALT® F-H9500 (Art.-Nr.: 31030) ist ein dunkelbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen säuerlich-malzigen Geschmack und Geruch. Die enzymatische Aktivität ist inaktiv, die Farbe liegt zwischen 7.500 und 9.500 EBC. Er enthält ungefähr 30 Gramm Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 5.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.100 kg.
HANSA-MALT® F-H9500 glutenfrei
HANSA-MALT® F-H9500 glutenfrei (Art.-Nr.: 31031) ist ein dunkelbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen säuerlich-malzigen Geschmack und Geruch. Besitzt keine enzymatische Aktivität, die Farbe liegt zwischen 8.500 und 9.500 EBC. Er enthält etwa 24 Gramm Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 1.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen.
HANSA-MALT® F-H11000
HANSA-MALT® F-H11000 (Art.-Nr.: 31036) ist ein dunkelbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Er hat einen säuerlich-malzigen Geschmack und Geruch. Keine enzymatische Aktivität, die Farbe liegt zwischen 10.000 und 11.000 EBC. Er enthält etwa 30 g Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 5.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.100 kg.
HANSA-MALT® F-H14000
HANSA-MALT® F-H14000 (Art.-Nr.: 31039) ist ein schwarzbrauner, viskoser Gerstenmalzextrakt. Ohne enzymatische Aktivität, die Farbe beträgt 12.000-14.000 EBC. Er enthält etwa 11 g Zucker auf 100 g/ml und hat eine Viskosität von maximal 1.000 cps. Die Mindestbestellmenge (MOQ) entspricht einer vollen Europalette = 750 kg mit á 12,5-kg-Kanister. Lieferzeit nach Verfügbarkeit – bitte anfragen. Es besteht auch die Möglichkeit auf eine Lieferung mit IBC = 1.100 kg oder einem vollen Tankzug.
Der vielseitige Rohstoff für universelle Anwendungen und Rezepturen
Seit gut 75 Jahren gehören Malzextrakte zu unserer Kern-Rohstoffgruppe, die wir seither unter unserem Markennamen HANSA-MALT deutschland- und europaweit vertreiben. Viele versierte Produktentwickler in der Lebensmittelindustrie sind davon überzeugt, dass mit Gerstenmalzextrakt jede Rezeptur ein wenig besser gemacht werden kann. Dieser Meinung können wir uns anschließen, denn die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielseitig und universell. Das Endprodukt wird tatsächlich besser.
Das Stammeinsatzgebiet liegt sicherlich immer noch im Bereich der Backmittel und Backwaren, denn Gerstenmalzextrakt reduziert die Reifezeit des Teiges, optimiert den Backvorgang und verbessert die Teigstruktur. Weitere Verwendungsmöglichkeiten finden sich in Süßwaren, Cornflakes, Müsli-Riegel, Gewürzmischungen oder Panaden. Auch im Bereich von Petfood bzw. Ergänzungsnahrung für Tiere wird Malzextrakt häufig verwendet.
Neben den funktionellen Eigenschaften im Bereich der Backwaren wird Gerstenmalzextrakt stets dann verwendet, wenn auf natürliche Art und Weise die Farbe und/oder der Geschmack in einer Rezeptur positiv beeinflusst werden sollen. Um sämtliche Anwendungsmöglichkeiten möglichst kundengerecht abdecken zu können, haben wir in den letzten Jahren stets wieder neue Produkte entwickelt, die unseren Abnehmern neue Möglichkeiten eröffnet haben. Zuletzt sogar eine flüssige Variante, die mit < 20 ppm als frei von Gluten bezeichnet werden kann.
Grundsätzlich verfügen wir über eine ganze Palette flüssiger und sprühgetrockneter Qualitäten, die sich im Wesentlichen in der Farbe und dem Geschmack unterscheiden. Von ganz hell und süßlich bis dunkelbraun und röstig-malzig geht die Produktpalette. Diese wird durch spezielle Qualitäten, wie glutenfrei oder aus kontrolliert biologischem Anbau, abgerundet.
Mit unserer langjährigen Produkterfahrung sind Sie bei uns stets in guten Händen. Bitte sprechen Sie uns an, wir finden für Ihre Zielstellung sicherlich die richtige Lösung.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann rufen Sie uns bitte an (+49 (0) 4763-94584-10) oder nutzen unser Kontaktformular.