Cassia Gum (E 427)

Bei uns können Sie Cassia Gum (E−Nummer E 427) in großen als auch kleinen Mengen für die Lebensmittelindustrie kaufen. Bei Interesse kontaktieren Sie uns unter (+49 (0) 4763-94584-10) oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Cassia Gum oder auch Cassia Gummi ist ein blaßgelbes Pulver, welches in der Lebensmittelindustrie häufig als Wasserbindemittel in Heimtierfutter verwendet wird. Laut dem Deutschen Zusatzstoffmuseum wird der Zusatzstoff aus den Hülsenfrüchten von Cassia tora und Cassia obtusifolia gewonnen. Cassia Gummi ist unbedenklich, wenn es in der Produktion sorgfältig gereinigt wird, um so giftige Anthrachinone zu beseitigen.

Da es sich auch als Emulgator, Feuchthaltemittel und Schaumstabilisator eignet, findet es auch Anwendung in beispielsweise Desserts und Speiseeis als Geliermittel und Verdickungsmittel. Die Hauptanwendung findet Cassia Gummi allerdings in Heimtierfutter.