Natürliche Aromen

Die Aromen aus unserem Haus sind ganz auf die Bedürfnissen und Ziele unserer Kunden zugeschnitten, die ihr Betätigungsfeld vorwiegend in der Getränke- und Lebensmittelindustrie haben. Unserem hohen Qualitätsanspruch werden wir auch dadurch gerecht, dass wir uns den Anforderungen unserer Abnehmer hinsichtlich Allergen-Management sowie halal- und kosherzertifizierten Zutaten stellen und ausschließlich mittels zertifizierten Herstellungsprozessen produzieren, die umfassend dokumentiert werden.

Die jeweilige Produktion findet stets frisch und auftragsbezogen statt, unsere Aromen kommen also nicht „aus dem Regal“. Dabei entstehen einzigartige Aromen, die es wahlweise in flüssiger oder trockener Form gibt. Damit gewährleisten wir, dass jede Bestellung mit vollem Mindesthaltbarkeitsdatum und aus einer Charge / Lot ausgeliefert wird. In diesem Zusammenhang finden auch Gebinde- und Verpackungswünsche unserer Kunden entsprechende Berücksichtigung und dieses auch schon in relativ kleinen Abnahmemengen ab 10 kg aufwärts.

Aroma: Wenn auf der Zutatenliste einfach nur „Aroma“ steht, bedeutet das, dass das Aroma synthetisch hergestellt wurde. Das heißt, es wurde im Labor kreiert und kann eine Mischung von chemischen Verbindungen sein, um einen bestimmten Geschmack zu erzeugen. Hier erfährst du jedoch nicht, aus welchen konkreten Substanzen das Aroma besteht.

Natürliches Aroma: Wenn auf der Verpackung „Natürliches Aroma“ steht, bedeutet das, dass das Aroma hauptsächlich aus natürlichen Quellen stammt, zum Beispiel Früchten, Gewürzen oder anderen essbaren Substanzen. Dabei müssen mindestens 95 Prozent des Aromas aus der angegebenen natürlichen Quelle stammen. Die restlichen 5 Prozent können auch natürlichen Ursprungs sein, dürfen aber nur zur Verbesserung des Geschmacks verwendet werden, ohne den Hauptgeschmack zu verfälschen.

Natürliches X-Aroma: Wenn auf der Verpackung „Natürliches X-Aroma“ steht (zum Beispiel „Natürliches Erdbeeraroma“), bedeutet das, dass das Aroma aus verschiedenen natürlichen Quellen stammt, aber nicht notwendigerweise hauptsächlich aus der genannten Quelle. Zum Beispiel könnte ein „Natürliches Erdbeeraroma“ auch aus anderen Früchten stammen, solange der Erdbeer-Geschmack überwiegt. Hier gibt es keine Mindestanforderung an den prozentualen Anteil der Hauptquelle, aber es muss den wahrgenommenen Geschmack des Aromas widerspiegeln.

Hinsichtlich der Deklaration bieten wir unseren Kunden ebenfalls das komplette Sortiment. Angefangen von „Aroma“, was dem früheren „naturidentisch“ Status entspricht, dann das „natürliche Aroma“ und schlussendlich auch „natürliches „X“-Aroma“, also im Beispielfall Erdbeer dann „natürliches Erdbeer-Aroma“.

Ihre Anfragen sollten im Idealfall also folgende Informationen enthalten, damit wir diese kurzfristig und zielgerichtet bearbeiten können: Aroma-Typ, Deklarationswunsch, Einsatzzweck (Erhitzung?), flüssig oder trocken, Mustermenge und die Bedarfsmenge.